Chez Omar, un magrebí en París
Este local en el barrio de Le Marais, rodeado de arte, diseño, muy buenos restaurantes, destaca por su fuerte personalidad y carácter…
Cocina francesa
¡Que coman pastel! La revolución francesa llega a los hornos
La pastelería francesa solía ser deliciosa pero predecible: macarrones de vainilla o frambuesa, tarta de manzana, mil hojas… Pero ahora algo ha cambiado
La simpleza y encanto de la Tarte Tatin
Te decimos cómo preparar este fántastico platillo francés, verás que es más fácil hacerlo que pronunciar su nombre correctamente…
¡Domina la técnica para preparar la omelette perfecta!
Para identificar la omelette perfecta hay algunos trucos como cocinarla a fuego lento, sazonar adecuadamente y ser paciente en la cocción.
Cómo cenar (chic) en París sin vender un riñón
Kong es un afamado lugar en el que podría comer muy bien sin gastar tanto y quizá sólo un poco más que uno de los grandes restaurantes mexicanos…
#Receta: Dauphinois, el predilecto de los monarcas franceses
Este platillo de papas, cuentan, se hacía en los grandes festines reales cuando un rey elegía a su sucesor, El Delfín…
Receta de Vichyssoise, la tradicional sopa francesa de poro y papa
Aunque quizás te suene más como la reconfortante sopita de poro y papa, en Francia tienen esta receta -con los mismos ingredientes- y le llaman Vichyssoise.
El Bueno, el Bonito y la “Very naiz”
Mexsi Bocu, Bonito Pop Food y Antojería La Bonita son los tres restaurantes más buscados en la Roma-Condesa por sus novedosos conceptos. Si los ves, no dudes en visitarlos…
De la cocina, la política y otras comedias francesas
En el 17 Tour de Cine Francés se exhibirá “Los sabores del Palacio”, una cinta basada en la historia real de la cocinera del expresidente François Mitterrand…
Historia culinaria de España: El vino del peregrinaje (Parte 2)
En los monasterios, la producción de vino encontró cobijo pues la uva no sólo les daba sustento, sino también reconfortaba a los monjes
#Receta: Quiche Lorraine, un clásico francés
Si no sales de casa este fin lo ideal es hornear un poco; lo más difícil de este platillo es decidir que harás mientras está en el horno…
Receta: los clásicos profiteroles con crema pastelera y chocolate
Los postres cada vez son más sofisticados y complicados, después de todo, ¿qué puede salir mal cuando se disfruta de este platillo?
#Receta: Los limones confitados de Alain Ducasse
Al horno, asados o como parte de algún estofado, es un cítrico con un gusto más suave y un aroma particular que dará un buen sabor a tus platillos. ¡Aprende a prepararlos!
Lipp La brasserie, la embajada culinaria de Alsacia en México
Con 131 años de antigüedad salió de Francia para establecer hace cinco años su única sucursal a nivel mundial en nuestro país.