¡Pasta fresca en la CDMX! Cinco lugares para consentirte a la italiana
Todos los restaurantes italianos ofrecen sus interpretaciones de recetas clásicas, pero estos cinco preparan la pasta fresca desde cero para sorprenderte.
Cocina italiana
Un recorrido por la comida italiana: mucho más que pizza y pasta
Hablar de comida italiana es llenarse de antojo por los increíbles ingredientes, los platillos caseros y apapachadores y sus bebidas increíbles. Te damos un tour por lo más emblemático de La Bota más allá de la pizza y la pasta.
Conociendo el vino italiano con el chef sommelier Marco Carboni de Sartoria y Bottega
No hay mayor placer que sentarse con amigos a tomar un buen trago y más cuando se trata de vino italiano y algo rico para maridar. El chef sommelier Marco Carboni -al que seguramente ubicas por sus espectaculares pastas en Sartoria- nos lleva de la mano para conocer y entender la cultura vinícola en su natal, Italia.
Sepia, cocina italiana en la colonia Roma
Renovarse y renacer es la nueva apuesta de Sepia, la casa del chef Julián Martínez. Diseñó una carta con cocina italiana que en ningún momento se aleja de su filosofía: traer hasta la mesa alimentos frescos con ingredientes de temporada.
A cada pasta su salsa, siguiendo la tradición italiana
Así como hay muchísimas variedades de pasta acorde a su elaboración y forma, también existe una salsa que le va mejor a cada una.
Osteria Francescana, el único restaurante italiano que ha ganado el 1er lugar en 50 Best
Massimo Bottura se consagra como el primer italiano en ocupar el primer puesto de la lista.
Bong Appetit: Nonna Marihuana
Matt Zimbric llega a un jardín secreto de marihuana donde Nonna Marihuana, de 91 años que cocina comida italiana clásica con un toque especial.
Una historia ‘al dente’
La creencia popular dice que Marco Polo introdujo la pasta en Occidente al regresar de su famoso viaje en 1295; no fue así…
En albóndigas se rompen géneros…
Las albóndigas de tu abuela no son las únicas. En todo el mundo se preparan estas delicias redondas y cada cultura le da un toque único a este reconfortante platillo…
#RECETA Ravioles de queso ricota
La cocina es un buen pretexto para reunir a la familia y la preparación de esta rica pasta será, sin dudas, una de las mejores excusas de todas…
¿Por qué la mozzarella es el queso perfecto para la pizza?
La mayor parte de la gente no cree que su comida sea especialmente técnica, pero conseguir que la pizza se dore por encima no es tan simple como podría parecer…
Nunca confíes en un chef italiano que esté delgado
Editado por Phaidon, el primer libro de Massimo Bottura muestra el proceso creativo del chef y es, al mismo, tiempo un recetario de sus platillos representativos…
#Receta ‘Passata’, tomates jugosos para invierno
La passata es el secreto para disfrutar de jitomates siempre frescos y jugosos es hacer esta conserva durante el verano, para que en invierno no haya pretexto…
#Receta Jitomates confitados, una conserva para disfrutarlos todo el año
Esta receta queda perfecta para disfrutar los jitomates que la madre naturaleza nos regala, en cualquier época del año…
«Tre galline», el italiano de las Californias
En viñedos Montefiori, Valle de Guadalupe, abre durante cuatro meses un lugar lleno de historia que bien puede ser el mejor restaurante italiano de México…