#RECETA Menú completo de Susanna Palazuelos
Un menú muy mexicano para disfrutar en familia, no te lo pierdas.
Cocina mexicana
#TRIVIA ¿Cuánto sabes de cocina mexicana?
La gastronomía mexicana es tan vasta que quizá nunca existirá alguien que la conozca completamente; lo que sí podemos averiguar es cuánto sabes tú…
Bésame mucho, una sensual muestra de la cocina mexicana viaja a Milán
Durante Expo Milano 2015, el pabellón de México albergará dos espacios para ofrecer a los visitantes lo mejor de la cocina mexicana contemporánea…
#50SaboresMexicanos Enrédate en el delicado sabor del chayote
Primo de las calabazas, melones y pepinos, el chayote es un vegetal endémico de México que se distingue por su delicado y dulce sabor…
#50SaboresMexicanos Cuitlacoche, la trufa mesoamericana
Aunque su uso es prehispánico, existen teorías que aseguran que este parásito del maíz no era consumido por los antiguos habitantes de nuestro país…
#50SaboresMexicanos Comino, la semilla del sabor virreinal
Originario de Medio Oriente, esta semilla llegó a México a través del mediterráneo para da sabor y aroma a los guisos mexicanos tras la llegada de los españoles…
Cenando de película: Codornices en pétalos de rosa
Existe un vínculo especial entre el cine y la gastronomía. Prueba de ello es la cinta Como agua para chocolate, la historia de un amor imposible que se comunica a través de los alimentos…
#CuestionarioGourmet Martha Ortiz, la sangre mexicana que hierve con pasión
La chef de Dulce Patria, Martha Ortiz
7 razones para no perderse Morelia en Boca 2015
Para asistir a uno de los festivales gastronómicos más importante del país las razones sobran pero si no se te ocurre alguna te damos algunas…
#50SaboresMexicanos Cilantro se escribe con “F” de fresco y fragante
Ampliamente usado en la cocina mexicana, esta hierba de olor no es de origen nacional sino una transdomesticación de una especie mediterránea que llegó con los españoles…
“Rabo de mestiza”, familia y otras metáforas alimentarias
Algunos platillos tienen nombres muy ingenios como el “brazo de reina”, la “ropa vieja”, el “manchamanteles” o el “niño envuelto” y nadie sabe porqué se llaman así…
#50BestTalks: Discutir y replantear la cocina mexicana
Chefs, empresarios y líderes de opinión se reúnen para generar ideas y conocimiento sobre el presente y el futuro de la gastronomía nacional…
Divas en Cancún: Maestras y herederas de la cocina mexicana
Conciliar el pasado y futuro del papel de la mujer de la cocina mexicana es un reto que se transmite como estafeta…
Los chiles de México, del achilito al zacalapeño, en un sólo libro
El chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita aborda la gran variedad de chiles que existen en nuestro país y muestra cómo se utilizan en este libro editado por El Equilibrista…
#50SaboresMexicanos La versátil y aromática canela
Aunque no es una especia originaria de nuestro país, la canela juega un papel importante en nuestra cocina; tanto así que es el primer consumidor a nivel mundial…
Frida Kahlo conquista con sus recetas el Teatro de la Ópera de Michigan
El amor por la cocina de Frida Kahlo generó en el Teatro de la Ópera de Michigan una grata sorpresa.