Cocina tradicional
La capirotada de Nicos: el postre estrella de la Cuaresma
Pan viejo, jarabe de piloncillo, especias, frutos secos y muchos secretos guarda la capirotada de Nicos, un postre tradicional de Cuaresma.
¡Celebra los 10 años de Morelia en Boca y asiste de manera virtual!
Aún con todos los retos que supuso el 2020, este festival festeja de manteles largos su primera década. Con ustedes, Morelia en Boca.
Enchiladas mineras: el platillo del centro de México (y cómo hacerlas)
Los estados del Bajío mexicano tienen muchas cosas en común. La más rica sin duda son las enchiladas mineras y te damos la receta.
Cocina tradicional mexicana: de los pueblos originarios a la modernidad
Cuando se habla de cocina tradicional mexicana siempre se toma en cuenta la fusión de lo español y lo prehispánico, acá un resumen hasta la modernidad.
El chef Yuri de Gortari y la cocina sustentable en 10 tips
Es momento de hacer conciencia del medio ambiente y cambiar de hábitos. Cuando hablamos de cocina sustentable, mejorar el entorno es mucho más sencillo de lo que creemos y sólo basta regresar a algunos básicos como los que nos recuerda el maestro y chef Yuri de Gortari.
15 platillos y bebidas que no te puedes perder de la cocina de Colima
Nunca pensarías que hay tantos platillos tradicionales en la cocina de Colima siendo que es un estado tan pequeño. Porque no todo es sal -aunque nos encanta-, queremos platicarte un poco de la gastronomía colimense en 15 platillos y bebidas que no puedes dejar de probar.
Evolución de tendencias gastronómicas: ¿de verdad hemos cambiado nuestra forma de comer?
Cada vez va más rápido el mundo de la cocina, o al menos eso parece. La evolución de tendencias gastronómicas aparenta seer constante; sin embargo, el camino que hemos recorrido más bien vuelve a los orígenes. Te platicamos cómo ha evolucionado nuestra manera de alimentarnos.
Los mitos y verdades de los chiles en nogada
¿Son capeados, sin capear? ¿La salsa lleva jerez? En Puebla descubrimos los secretos de este tradicional platillo y te los compartimos.
#MéxicoPopular Lo que comen los indígenas de Sonora y tres #RECETAS
En Animal Gourmet hemos creado la serie #CocinaIndígena. Acompáñanos en este recorrido para mostrar la riqueza de las recetas de los pueblos indígenas.
Comida tradicional de Aruba: ingredientes de una herencia cultural
Por la influencia de otros países, la comida tradicional de Aruba es una fusión de sabores locales, holandeses y sudamericanos que conquistarán tu paladar.
10 elementos que hermanan la cocina tradicional marroquí y la mexicana
¿Qué tienen en común el Cous Cous y el mole poblano? Aunque parecieran muy distantes y diferentes, la cocina tradicional marroquí y la mexicana tienen mucho en común.