Washoku, el nuevo patrimonio cultural inmaterial de la humanidad
La cocina tradicional de Japón, la casera, ahora forma parte de las cinco culturas gastronómicas incluidas en la lista de patrimonio intangible de la Unesco…
Cocina tradicional
#Receta: Los buñuelos de la bisabuela (de tu abuela)
Esta receta del postre de temporada apareció en el primer libro de de cocina impreso en México, en el siglo XIX, así que te podemos asegurar que es antigua…
Ajolotada, el escurridizo platillo poblano
En el mercado 5 de mayo de Puebla, una cocinera esconde un guiso de buen sabor, consistencia conocida pero de un ingrediente exótico: ajolote…
Dan voz al rescate de la gastronomía mexicana
Del 9 al 12 de octubre se realizará en Acapulco el primer Foro Mundial de Gastronomía Mexicana
Los ancestrales sabores de la cocina étnica
Internarse en una sociedad distinta a la propia implica un encuentro con sus usos culinarios; estos son los sabores de los tacuates de Zacatepec, Oaxaca
Cocineras tradicionales, la joya de Guanajuato ¡Sí Sabe!
Generosas, las mujeres comparten cúmulos de conocimiento que se han transmitido de generación en generación.