Conoce las diferentes tortillas de maíz que existen en el mundo
No solo en México se hacen tortillas de maíz, este producto tiene interpretaciones en el mundo entero que parten del mismo origen.
Cocina vasca
La tamborrada: una fiesta en la que todos se visten ¡De cocineros!
Cada 20 de enero se celebra la tamborrada en San Sebastián, una fiesta donde la comida y los cocineros son protagonistas.
Sociedades gastronómicas: una cultura que gira alrededor de la comida
El País Vasco es famoso por sus pintxos, pero existe un universo alterno a todo el bullicio turístico donde se come aún mejor: las sociedades gastronómicas.
#GallinitaSugerente Sagardi, los sabores de la cocina tradicional vasca en México
La cocina tradicional vasca de Sagardi cruzó el charco y ahora nos trae los sabores de las abuelas de esta región al corazón de Polanco.
Eneko Atxa: tradición y desarrollo sustentable (conferencia íntegra)
La buena cocina no sólo es tradición y cultura, también preocupación por el medio ambiente, asegura el chef de Azurmendi.