ABC del ‘foodie’: tendencias gastronómicas 2015
Toma nota porque este abecedario de Julia Pérez Lozano resume las tendencias foodies para 2015…
cocina
Festival COME Jalisco reúne a más de 50 chefs
El Festival Internacional de Sabores Jalisco reunirá a más de 50 renombrados chefs en cuatro sedes alternas… ¡No te darás abasto con las actividades y expositores!
#RECETA Sopa esmeralda de cilantro y calabaza
Deleita tu paladar y tus pupilas con esta rica sopa. Verás que el color es tan increíble como su textura sedosa…
¡Una es ninguna! Cinco variedades de albahaca (y cómo usarlas)
Aunque se parecen, no son iguales. Existe una gran variedad de albahacas y cada una tiene un sabor y aroma característico. ¿Ya las conoces?
Comida y salsa: 48 horas en Tulum
Dos días dedicados al disfrute de la buena comida, la relajación en la playa, la contemplación del horizonte y ¡mover las caderas al ritmo de la salsa!
Comer oro es obsceno
Los ingredientes se han valorado a lo largo de los siglos por su sabor, sus propiedades organolépticas… pero ahora no estamos hablando de eso: el oro no sabe a nada…
Los mejores trucos en la cocina
Aléjate de las cosas tediosas que tienes que hacer para cocinar, con estos trucos todo será más sencillo.
#RECETA Puré de papas con cebollín y wasabe
Dale un toque especial al tradicional puré de papas, un giro sorprendente que el wasabe y el cebollín le otorgan.
El restaurante amenazado por servir comida palestina
Un restaurante de la ciudad de Pittsburgh, especializado en platos de países en conflicto con EU tuvo que cerrar cuatro días por ofrecer un menú con cocina palestina…
Alain Ducasse da la espalda a las estrellas Michelín
El chef Alain Ducasse ha decidido regresar a la cocina tradicional, a lo más puro y natural.
Cinco consejos para cocinar pasta y que quede increíble
Todo mundo cree que cocinar pasta es muy sencillo, pero aunque no lo crean tiene su encanto, aquí te contamos cómo hacerlo.
S. Pellegrino está en busca del mejor chef joven del mundo
S. Pellegrino está buscando el mejor talento emergente con su concurso S.Pellegrino Young Chef 2015.
Los dudosos ingredientes ocultos en nuestros alimentos
Y no es porque hayamos sobrepasado nuestra capacidad de desarrollar otras fuentes de nutrición, sino a que son convenientes y baratos para quienes elaboran alimentos procesados…
Latin America’s 50 Best 2015 será en México
La entrega de esta lista se hará en México, estamos muy ansiosos de la gran celebración.
El trío que no debe faltar en tu cocina
Para cocinar como los grandes sólo necesitas tres cuchillos, aquí te contamos el secreto.