Cocineros – Animal Gourmet

La vida y trayectoria del chef David Chang que no conocías

18/11/2024 por Daniela Corzo

Las ventajas de cocinar al vacío: te contamos del sous vide

08/06/2020 por Animal Gourmet

¿Sabías que el sous vide conserva las propiedades y sabores de los alimentos mejor? Te contamos todos los beneficios y cómo hacerlo en casa.

El paradigma de Michoacán, representante de la gastronomía mexicana ante el mundo

28/05/2019 por Érika Choperena

Gastronomía mexicana y gastronomía michoacana

La gastronomía mexicana tiene chefs que dan a conocer la tradición vista desde la innovación y la creatividad, a pesar de esto regresar a los orígenes siempre es y será necesario. La cocina michoacana es muestra de ello ante el mundo.

Historias de cocina: los 8 capítulos de la primera temporada de Cocineros

04/01/2019 por Érika Choperena

Cocineros, un proyecto que además de resaltar las cualidades gastronómicas nos deja ver como fue el camino hasta su cocina actual, desde sus raíces hasta ahora

La familia que prepara mariscos en la CDMX ¡desde hace más de 40 años!

03/04/202026/10/2018 por Mayra Zepeda

El Caguamo, con responsabilidad y trabajo diario pasó de ser solo un carrito metálico de mariscos a un restaurante en el Centro Histórico de la CDMX.

Doña Amalita, la mujer que cocina con “oro y plata” de Xochimilco

23/04/202024/08/2018 por Mayra Zepeda

Doña Amalita, como la conocen en Xochimilco, se dedica a sanar a través de la medicina tradicional, uno de los pilares es una buena alimentación natural.