Compartir y comunicar: En la cocina Roca y Arzak
En la cocina a mayor presión, mayor comunicación y nuevos lazos de amistad y qué mejor si están presentes dos grandes cocineros que han marcado la gastronomía internacional…
Cocineros
Seis cocineros a los que no hay que perder de vista
No entienden de etiquetas ni de ataduras, les une la pasión por cocinar y la obsesión por encontrar un camino propio…
La cita en São Paulo del Consejo Internacional de Basque Culinary Center
Conclusiones de la reunión anual del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, celebrada estos días en la capital brasileña, con la biodiversidad como eje central del taller que reunió a algunos de los mejores cocineros del mundo.
¡Sustituye ingredientes difíciles de conseguir!
¿No tienes cremor tártaro ni ‘buttermilk’ a la mano? Te decimos con qué puedes sustituir algunos ingredientes; ¿nos ayudas a crecer la lista?
¡Viste con ‘gusto’! Siete7Moles, playeras para amantes de la cocina
Muéstrale a todo el mundo que amas la comida mexicana con estas prendas que gritan a los cuatro vientos: ¡Soy un tragón!
La difícil tarea de inventar una gran receta
Constantemente somos testigos de nuevas creaciones culinarias, pero en la práctica, crear una receta innovadora es mucho más complejo
¿Quieres tener una mejor sazón?
Algunos están negados a tenerla y otros simplemente lo tienen. ¿De dónde viene? ¿Cómo podemos identificar este don? Y lo más importante: ¿la tienes?