¿Grasa de insectos como sustituto de mantequilla? ¡Sí!
Un estudio realizado en la Universidad de Gante reveló que el uso de la grasa de insectos puede funcionar como sustituto de mantequilla. ¡¿Quéeee?!
Comer insectos
Más que chapulines y gusanos: conoce diez insectos que se comen en México
Hay muchas variedades de insectos que se comen en México además de los gusanos y los chapulines. Te contamos de diez que se preparan en increíbles platillos a lo largo del país.
¿Se puede cocinar con harina de grillo?
Aunque en México los chapulines son un ingrediente muy común, basar un sistema alimentario en insectos todavía genera dudas. Aprovecharlos y hacer harina de grillo es una iniciativa que podría sustituir proteínas animales e incluso dar una alternativa al trigo refinado.
Gusanos de maguey y chinicuiles, los reyes entre los insectos comestibles
Aunque hay quien tiene sus reservas, los gusanos de maguey y chinicuiles son una de las especialidades gastronómicas prehispánicas más emblemáticas. Queremos platicarte algunas peculiaridades de estos insectos comestibles que son fuentes inagotables de proteína.
Universidad Autónoma de Querétaro presenta un pan con harina de chapulín
El encargado de desarrollar este proyecto fue el estudiante de Gastronomía de la UAQ, Eduardo Mendieta López; deshidrató los insectos y los hizo harina.
Cómo comer insectos mexicanos y enamorarse de ellos
Algunos insectos son deliciosos y si son mexicanos mucho mejor. Esta es una guía para descubrir su gran sabor y no morir en el intento.