El piedrazo es un recta tradicional de Oaxaca que poco tienen el placer de conocer, pero que se ha ganado el corazón de muchos por sus sabores profundos y notas intensas.
Si traes antojo de una buena tlayuda o de buena comida oaxaqueña, no dejes de visitar el Merendero Gloria ubicado en la colonia Condesa.
Los chefs Josefina López y Erik Santiago comparten esta receta para cerrar el año: estofado oaxaqueño con lengua y lomo mechado con ciruela.
Las Quince Letras es un restaurante comandado por la cocinera Celia Florián, quien se ha convertido en referente de la cocina oaxaqueña.
La gastronomía tacuate es una manifestación cultural de la cocina oaxaqueña que enamoró a Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla. Te contamos de ella y del libro Comamos Identidad.
Te tenemos ocho destinos gastronómicos donde te puedes deleitar a buen precio y a pie de calle con especialidades endémicas.
En Pasillo de Humo podrás probar desde quesadillas y tlayudas, hasta mole negro, almendrado, amarillo, pan de yema, chocolate de agua y más.
La complejidad del mole tiene que ver con los ingredientes, la técnica y la tradición. Abigail Mendoza nos platica cómo lo prepara.
Terminamos junio con esta receta típica que preparan las familias oaxaqueñas durante Semana Santa.
