Cordero
Comer y cocinar carne de cordero: ¿qué comprar?
A pesar de que en México comer cordero no es una tradición hay países como España y Líbano que incorporan esta carne roja a su dieta habitual. Su principal característica radica en el sabor.
#RecetasLarousse Brochetas de cordero a las hierbas
Esta deliciosa y fácil receta queda lista en tan sólo 20 minutos, con una cocción de 10 minutos y una marinación previa de seis horas.
Todo lo que debes saber de la carne y no querías preguntar
Te contamos acerca de los beneficios de la carne roja y blanca; sus propiedades nutricionales y todos los mitos que rodean a este controvertido ingrediente.
La “geografía” de los cortes de carne
¿Sabes de donde proviene ese delicioso corte? Te pasamos un “mapa” para que identifiques el origen de los bocados de sabor, las piezas de carne…
#VIDEO: Cordero braseado para Rosh Hashaná
Un platillo de la chef Einat Admony busca derribar todas las ideas preconcibidas alrededor de la cocina hebrea sin alejarse de las tradiciones religiosas…
Historia culinaria de España: El gastrosistema cristiano
Durante el Califato árabe, los cristianos buscaron actividades económicas que les permitieran superar la riqueza agrícola andalusi. Se creó así el gastrosistema cristiano: vino, cerdo y cordero
#Receta: Costillas de cordero con puré naranja y verde
Disfruta la tierna, jugosa y llena de sabor carne del cordero en esta receta que te dejará con ganas de más estómago para seguir disfrutando.
Se desmorona el mito del asado argentino
Tienen fama de bailar tango como los dioses, de jugar al fútbol mejor que nadie y, sobre todo, de hacer uno de los mejores asados del mundo.
De fideos y costillas de cordero
Los platillos refinados tienen la virtud de hacerte flotar con cada bocado, pero un buen plato de fideos secos te llena te conmueve hasta la nostalgia y melancolía, dice la escritora Beatriz Rivas…