#50SaboresMexicanos Cuitlacoche, la trufa mesoamericana
Aunque su uso es prehispánico, existen teorías que aseguran que este parásito del maíz no era consumido por los antiguos habitantes de nuestro país…
Cuitlacoche
Huitlacoche, el dios negro de la cocina mexicana
Este hongo se apodera de los sembradíos de maíz en todo el mundo pero… ¿Sabías qué sólo en México se come?