Cultura gastronómica
Semillero: un concurso para visibilizar proyectos gastronómicos
Si tienes una iniciativa que trabaje temas de gastronomía, creación de productos o recuperación de ingredientes, inscríbete a Semillero.
Sociedades gastronómicas: una cultura que gira alrededor de la comida
El País Vasco es famoso por sus pintxos, pero existe un universo alterno a todo el bullicio turístico donde se come aún mejor: las sociedades gastronómicas.
¿Qué representó 2013 para la gastronomía mexicana?
Este fue un buen año para la cocina mexicana; sin embargo la llegada de 2014 plantea nuevos retos en el aspecto académico, comercial y sustentable de esta noble disciplina…