Chilapa: La tierra donde se come sabroso
Chilapa es una ciudad para disfrutar todos los sabores de la cocina tradicional mexicana.
Cultura
¿Las mejores bolas de nieve? En DeliGATessen
Una bola de nieve muy fresca y natural es un excelente postre, ¿Ya conoces DeliGATessen?
El polémico proyecto del cocinero Ferran Adrià
El proyecto de Ferran Adrià podria ser echado atrás por las exigencias de los ambientalistas.
La exquisitez prohibida que quieren servir los chefs franceses
Cuatro chefs franceses están solicitando que se les permita servir -al menos durante un solo día al año una exquisitez prohibida: el escribano hortolano.
Llega por primera vez el TIGAL
Asiste al Tiaguis Gastronómico Latinoamericano para romper el Récord Guinness de cata de cerveza este 15 y 16 de octubre.
Cervantino 2014: ¡Botanear también es un arte!
¿Vas al Cervantino? Toda experiencia cultural debe incluir, además de exposiciones y conciertos, una comida en las cantinas con las mejores botanas…
El goloso mestizo (o la otra identidad del mexicano)
El nacido en México acepta su condición mestiza sin prejuicios. Al grito del gran pachuco: «¡Ya estás, garnacha!», el goloso se lanza a jugar con los sabores que le ofrece el mundo…
Para abrir el apetito lector, Manteletas LEE
Si a los mexicanos nos entra el amor por la boca, tal vez la promoción de la lectura deba ser también de esta forma.
Un “gastrotour” prehispánico por Malinalco
Malinalco es un rincón lleno de cultura y tradición, a sólo 88 kilómetros de la Ciudad de México, es el destino de fil de semana que no puedes dejar pasar.
7 datos que no sabías acerca del pulque
El pulque tiene toda la tradición de nuestros antepasados, una bebida muy mitificada que debería ser disfrutada por todos y conocida con estos datos.
La sal: Una pizca de mitos, supersticiones y nutrición
No es sólo un mineral. Este compuesto jugó un gran papel en la historia de la humanidad y en el desarrollo de las grandes civilizaciones…
Gastronomía, el puente perfecto para unir turismo y cultura
Durante el foro de cultura y turismo, Kultur 2014, funcionarios y empresarios proponen la cocina como medio para promover el turismo en México…
Washoku, el nuevo patrimonio cultural inmaterial de la humanidad
La cocina tradicional de Japón, la casera, ahora forma parte de las cinco culturas gastronómicas incluidas en la lista de patrimonio intangible de la Unesco…