¿Por qué en Dinamarca la comida que nadie quiere se vende como pan caliente?
Parte está en la conciencia ciudadana, ahora hay aplicaciones móviles en varios países que explican a la gente dónde conseguir excedentes alimentarios.
Dinamarca
La chef danesa que le dio una causa social a la gastronomía boliviana
Kamilla Seidler, una joven danesa de apenas 33 años de edad, es la mejor chef femenina de Latinoamérica de acuerdo con los 50 Best Restaurants Latam. Esta es parte de su historia.
A finales de julio se inaugura el nuevo restaurante de Redzepi
Se llama 108 y tiene un concepto mucho más relajado que el que maneja su “hermano mayor”, el multipremiado NOMA, también en Copenhague.
Food & Beer, la guía para maridajes sin precedentes
Sin duda, uno de los libros que quien ama la cerveza, debe tener.
El secreto para no aumentar de peso tras adelgazar
Luego de doce meses de dieta, el organismo de los voluntarios obesos que participaron en el estudio dejó de combatir la pérdida de peso. Las hormonas que regulan el hambre se estabilizaron a nuevos niveles.
Matt Orlando, chef de Amass, uno de los 3 restaurantes 100% orgánicos en el mundo
Prohibido utilizar las palabras “desecho”, “desperdicio” o “basura”.
Dinamarca se une a la lucha contra el desperdicio de comida
¡El primer super mercado de excedentes de alimentos, es una realidad!
El chef René Redzepi, a la altura de los Stones: agota sus boletos en 90 segundos
Los boletos para la muestra pop-up del Noma en Sydney, Australia, volaron.
Por una alimentación silvestre y sustentable: Vild MAD
Los organizadores del simposio MAD presentan un nuevo proyecto que además tendrá una plataforma libre que pondrán a disposición de todos los interesados…
El secreto danés para combatir la obesidad infantil
En Dinamarca, un nuevo programa que ayuda a los niños a perder los kilos de más parece estar dando buenos resultados al modificar el estilo de vida de las familias…
MAD4, el cuento gastronómico danés
Uno de los foros gastronómicos más importantes del mundo es una historia llena de héroes, cocineros, ‘groupies’ de la cocina y épicos momentos…
Los sabores daneses, gastronomía sin igual
La comida danesa es mucho más que sólo cerdo y papas, los grandes chefs se han centrado en los productos locales para hacer de esta historia un placer culinario.
Comer en Copenhagen y no endeudarse para siempre
Comer en Copenhagen sin quedar en banca rota es posible, te contamos de algunos lugarcitos perfectos para probar la comida local, si tienes la oportunidad, no la pierdas.
¡Participa por una beca todo pagado para MAD!
La organización anunció que con la MAD Grant pagarán traslado, hospedaje y entradas al evento a 10 jóvenes chefs. ¡Conoce los requisitos y regístrate aquí!