Dulce
La Postrería es el paraíso de la cocina dulce en Guadalajara
Los chefs Fernanda Covarrubias y Jesús Escalera son las mentes y las manos detrás de este proyecto cuya apuesta máxima son los postres.
La “baya mágica”: en busca del edulcorante perfecto
Una baya japonesa promete ser el endulcolorante perfecto pero, ¿qué dice la ciencia al respecto? BBC Mundo nos explica..
Rocambolesc, el paraíso dulce de los hermanos Roca
Rocambolesc es la heladería de Jordi Roca y Alejandra Ruiz que busca crear solo buenos recuerdos.
#50SaboresMexicanos La insuperable dulzura de la caña de azúcar
Originaria de Asia, esta poácea de la cual se extrae el azúcar llegó a México junto con los españoles y de ahí tuvo una dulce historia…
¿Por qué los pingüinos sólo pueden detectar los sabores ácidos y salados?
Estudio señala que la pérdida de sensibilidad a ciertos sabores fue ocasionada por una mutación genética que tuvo lugar hace 20 millones de años…
La cuchara que crea sabores con descargas eléctricas
Con esta cuchara será posible dejar de ponerle sal a la comida o descargar sabores de una base de datos.
El condimento sónico que transforma el sabor
La música puede alterar el sabor de los alimentos ¿te imaginas poder reducir el azúcar 10% sin que el sabor cambie?
Edible Art, la cocina dulce como arte-objeto
Edible Art es el evento donde el arte y el chocolate crean una deliciosa explosión, llena de sabores muy dulces pero distintos a la vez, una muestra del talento de grandes chefs.
Las recetas de Frida Kahlo
Para celebrar su natalicio, Animal Gourmet cocinó los platillos que la artista servía para agasajar a sus amigos, familiares y amantes.