Embutidos
Jamón ibérico y serrano: ¿cuáles son las diferencias?
¿Jamón ibérico o jamón serrano? Todo depende de la raza del animal y de su alimentación.
#SabuesoGourmet: ¿Los alimentos muy cocinados y ahumados pueden provocar enfermedades?
¿Has visto por ahí que los alimentos ahumados podrían provocar cáncer? Olfateamos algunos datos y aquí te contamos los factores de riesgo.
¿Qué es y cómo se hace el queso de puerco?
El queso de puerco definitivamente no es un lácteo, es un embutido de origen mexicano que integra los sabores más sabrosos del cerdo.
Mitos y realidades de las salchichas y sus ingredientes
Muchos son los mitos que rodean la producción de salchichas, pero ¿son reales? Una experta nos platica de las normas mexicanas que rigen este alimento.
¿Qué es la charcutería? Un pasaje por su historia y sus productos
Chorizos, jamones de todo tipo, salamis, salchichas, patés, y toda clase de embutidos puedes encontrar en la charcutería. Te contamos de cada uno.
Tacos de obispo, una tradición muy mexiquense
Esta garnacha callejera es una tradición de Toluca y sus alrededores. Lánzate a comer unos tacos de obispo y conoce cómo se hace este emblemático embutido.
El chorizo verde y cinco formas deliciosas para cocinar con él
No, no es el efecto de un colorante artificial, sino una combinación de ingredientes muy mexicanos lo que le hacen especial al chorizo verde de Toluca.
El peligro y las ventajas de consumir embutidos en la dieta keto ¿Qué tanto es tantito?
En 2015 la Organización Mundial de la Salud (OMS) catalogó a la carne procesada en el grupo 1 cancerígeno para el ser humano, en el mismo nivel que el tabaco. La carne procesada también la podemos entender como embutidos y es uno de los alimentos que puedes comer en la dieta keto.
Del holocausto a la vanguardia, así es la cocina de Polonia
Polonia tiene una cocina y cultura gastronómica llena de sorpresas de las que vale la pena hablar como sus sopas, embutidos y postres.
Hacer pizza sin horno ¡es posible! Ármala a tu gusto con estas recetas
Si tienes antojo y ganas de cocinar, ¡buenas noticias! es posible hacer pizza sin horno. Aquí te damos algunas ideas, recetas y mezclas para que quede justo como te la estás imaginando.
Todo lo que debes saber de la carne y no querías preguntar
Te contamos acerca de los beneficios de la carne roja y blanca; sus propiedades nutricionales y todos los mitos que rodean a este controvertido ingrediente.
Alemania desarticula la “mafia” de las salchichas
Empresas alemanas enfrentan multas por crear un cartel que arregla los precios desde 2003 de la industria de los embutidos.
¿A qué sabe un jamón de 112 años?
Hoy parece como un pedazo de cuero viejo. Una caja especial lo protege de insectos y del moho y es descrito como el jamón comestible más viejo del mundo…
Tres tristes realidades sobre el tocino
Para algunos es lo más cercano a la mitica ambrosía que consumían los dioses del Olimpo pero, hay que admitirlo, es poco sano…