Enrique Olvera
Enrique Olvera estrena menú en Manta y nos platica acerca de la pandemia
Actualmente hay muchos cambios en el mundo y Enrique Olvera lo sabe, por eso renueva su menú en Manta, su restaurante en Los Cabos.
Damian, el nuevo restaurante de Enrique Olvera en Los Ángeles
Enrique Olvera convierte las crisis en oportunidades, un ejemplo es Damian, su nuevo restaurante ubicado en The Arts District de Los Ángeles.
Pan y Circo: la serie de Diego Luna donde la comida también comunica
No es una casualidad que aparezcan diversos chefs en cada episodio de Pan y Circo. Cada uno aporta sabores y opiniones a cada tema puesto sobre la mesa.
La receta del mejor pan francés de Los Cabos del chef Abi Sánchez de Manta
El pan francés o Cape Toast es un manjar que despierta los sentidos con sus aromas a frutas caramelizadas y textura esponjosa de un pan recién hecho.
Pujol cumple 20 años y la cocina mexicana está de fiesta
Hace 20 años Pujol no era lo que se ve ahora. Sin embargo, este restaurante ha enseñado al mundo la cocina mexicana y la ha puesto por todo lo alto.
Manta en Pujol: dos caras de la cocina de Enrique Olvera
Tienen personalidades distintas, pero ambos surgen del mismo origen: la mente de Enrique Olvera. De Los Cabos para la CDMX, te platicamos de Manta en Pujol.
Cuatro expertos gastronómicos hablan en los Premios Nobel
Combatir el hambre es un tema de paz, por ese motivo, cuatro expertos gastrónomos platicaron en un pánel de los Premios Nobel.
Música y comida: las listas de nuestros chefs favoritos y sus restaurantes
La música es esencial cuando de cocinar se trata, simplemente nos hace la vida más fácil y divertida. En los restaurantes siempre hay música de fondo pero ¿qué hay de lo que se escucha tras bambalinas o de la música favorita de los chefs más conocidos de México y el mundo?
Historias en la cocina, 10 enseñanzas que nos dejan los cocineros de Chef’s Table
Ver cualquier episodio de Chef’s Table siempre va a ser un aliciente para cocinar, investigar y querer cambiar el mundo con nuestro sazón. Cada capítulo inspira cosas diferentes, pero hay algunos que han hecho una diferencia por el tema que tocan y la historia que cuentan.
La tendencia global del “plant based” o productos a base de vegetales
¿Cómo te suenan tacos vegetarianos? La tendencia Plant-based se trata de consumir más vegetales no importa cuál sea tu dieta. Siguiendo este formato, Enrique Olvera y Daniela Soto abrirán un a taquería a base de verduras en Los Ángeles.
Molino “El Pujol”: una tortillería para promover la diversidad de maíces de México
En espacio creado por el chef Enrique Olvera se ofrecen tortillas, masa, atole, tacos, tamales, cerveza y otros antojitos a base de maíz.
¡Viva México! Los restaurantes mexicanos entre los 50 mejores del mundo
Dos están en la ciudad de México y uno está en Nueva York. Sí, ese en EU es de un chef mexicano que honra la cocina mexicana en territorio extranjero.