El samurai que mató a la fusión
Alguien pensó que no estaría de más aproximarse al archipiélago japonés por el lado dulce tirando de implacable katana para asegurar la pureza de cada una de las recetas…
España
#CuestionarioGourmet Joan Bagur, de Oaxaca para el mundo
El chef Joan Bagur vive enamorado de la ancestral cocina mexicana, conócelo con el Cuestionario Gourmet.
Restaurante NERUA
Josean Alija lleva su forma de entender la cocina hasta el extremo. Armonía y pureza son las palabras que mejor definen sus platos. Radicalidad y coherencia, las que mejor definen su actitud…
Ferran Adrià pone a cocinar a Mickey Mouse, Darth Vader y Anton Ego
Estos serán algunos de los protagonistas de las 40 recetas inspiradas en las películas de la factoría Disney que compondrán el nuevo libro del cocinero de elBulli…
Vega Sicilia, el Rolls-Royce de los vinos españoles
De este exclusivo caldo sólo se producen 330 mil botellas al año y para comprarlo debes entrar a una lista de espera conformada por 5 mil nombres…
#RECETA Pan con tomate, cuando menos es más (muchísimo más)
Cada vez que alguien dice: “en la cocina menos es más”, un español ralla tomate para ponerlo sobre un pan tostado y devorarle con una tremenda sonrisa…
Zapirain, un clásico vasco revisitado
Después de casi 50 años, Amaia y Toti bajaron la cortina de su antiguo local y se fueron Bilbao con la cocina tradicional a cuestas e ingredientes de primerísima calidad… ¡La magia persiste!
Churros por amor al cuento
¿Qué pasa cuando dos escritores se unen para hacer churros? Checa esta fantástica historia..
La botella de vino con un mensaje… por fuera
Ningún pretexto es malo para abrir una botella de vino, aunque seguro es más divertido si la excusa es buena.
Mugaritz estrena menú y regala cenas para probarlo
A través de la iniciativa “Tú abres las puertas de Mugaritz”, el restaurante elegirá a los comensales que disfrutarán, gratis, el menú 2015 con el que inicia la temporada el restaurante vasco…
«Un queso en América puede ser tan bueno como un Roquefort o un Manchego»
Carlos Yescas, cofundador de Lactography, aboga por el reconocimiento de los quesos mexicanos de calidad artesanal y precio justo.
Todo lo que puede enseñarte el vino
La bodega-fundación Vivanco ofrece una completa experiencia sensorial que combina la enología con el arte, la cultura y la reflexión…
