Marbella Gastronómica, lugares donde come Dani García
El chef del restaurante neoyorkino Manzanilla nos comparte una selección de sus lugares favoritos para comer en la costa de su natal Málaga…
España
“Oaxaca”, a la conquista Barcelona
El nuevo restaurante de Joan Bagur recién abrió sus puertas y dicen que hasta nixtamal se llevó a tierras europeas para darle el verdadero toque a la cocina mexicana…
Prepara tortilla española con esta receta
La tortilla española es un clásico de clásicos, te pasamos una receta para disfrutar un excelente desayuno, botana o comida.
Platea Madrid, el nuevo ‘food hall’ de España
En el lugar que antaño ocupara un cine en la Plaza de Colón, en el corazón de Madrid, se levanta un nuevo templo dedicado a la cocina, la comida y los buenos productos…
¿Quieres conocer el método creativo de Ferran Adrià?
¡Cómo funciona la cabeza de un genio de la gastronomía? Mira cómo se crearon cientos de platillos y cómo se descubrieron otros tantos…
“Encuéntrate con México”: una experiencia de historia y sabor
El pabellón itinerante que muestra el arte pehispánico y contemporáneo, así como la gastronomía nacional hace su primera parada en Madrid, España con el fin de promover el turismo…
Dig Eat All: Unir alimentos, cocina y tecnología
El Basque Culinary Center lanza un programa para financiar y asesorar ‘start ups’ relacionadas con los alimentos. Checa la convocataria…
Amor y chocolate (o cómo el cacao conquistó imperios europeos)
Caliente y espumoso, el chocolate logró gran notoriedad en el Viejo Continente lo que desató polémicas pero ninguna frenó el arraigo del sabor en nuestros paladares…
La cena de los 10 mil dólares (por persona)
Los afamados hermano Roca unen esfuerzos con The Macallan, considerdo como el mejor whisky escocés, para crear una cena legendaria y de pasó ayudar a una obra de beneficencia….
¿Sin plan? Ve por tu visa a la Embajada de la Buena Vida
Del 8 al 11 de mayo en la colonia Condesa de la ciudad de México habrá duelos de alta cocina entre escuelas, talleres de repostería y de cocina saludable. Mira dónde…
Sin escalas: Los grandes chefs vuelan a los aeropuertos
Volar del restaurante a un local en el aeropuerto es una no tan nueva moda de los grandes chefs. Mira quienes lo han hecho…
Los hermanos Roca: En busca de los tesoros mexicanos
Los dueños y cocineros de El Celler de Can Roca visitarán nuestro país en agosto para incorporar ingredientes a su alacena y, por supuesto, cocinar…
El efecto de los defectos
Tempos Vega Sicilia, anunció que retiraría del mercado nada menos y nada más que su Píntia 2009 y que además, no comercializarían el Alión 2010…
El jamón ibérico: esa momia tan cristiana —segunda de dos partes—
El jamón se ha independizado del cerdo o de las industrias cárnicas para alcanzar su propia metafísica. Dejó de ser carne o animal para crear su propia categoría…
Idiazabal, el queso artesanal de España
Poco más de 100 queserías de Navarra y el País Vasco se dedican ala producción de este queso de leche de cabra considerado uno de los mejores lácteos de Europa…
El jamón ibérico: esa momia tan cristiana —primera de dos partes—
En España interesa más el jamón salado, que el dulce, aunque la mitología dietética haya conseguido que el jamón dulce se haya metido en la vida de los españoles como el condón…