Los vinos de Ampurdán: entre la montaña y el mar
Una de la zona con los mejores vino de España tiene una tradición de siglos, pues desde la llegada de los romanos se dedicó esta zona al cultivo de la vid…
España
Los mexicanos las prefieren francesas…
Para celebrar la paz pactada entre España y Francia, en México se ofrecienron grandes banquetes que fueron usados para demostrar el poder político entre familias…
La tortilla de patata
Si se es apasionado del huevo y la papa, la tortilla es un éxito seguro. No es de ciencia ni de arte, y en 20 minutos se resuelve, de forma económica, algo para comer o picar…
Salero y quejío, los sabores matadores
La cultura española nace de la pasión, de la violencia, del arte sublime, de la fiesta popular y su caracterìstica cocina, también…
La trinidad del gastrosistema cristiano: vino, cerdo y cordero
Junto con los españoles, llegaron a México tres productos que se adaptaron bien al suelo nacional y que ahora forman parte de la gastronomía mexicana…
Las delicias de medio oriente en España
¿Cuáles eran los delicados aromas y sabores que recorrían los pasillos de los palacios árabes en España? ¿Cómo los cautivaron atal grado que descubrieron un nuevo continente?
Trufas negras: guía práctica
¿Qué son? ¿Dónde se producen? ¿Cómo se recogen? ¿Cuáles son las mejores? Te lo contamos todo de este producto que se debe consumir fresco ahora que está en temporada…
Gula y orgías en la antigua Hispania
En la antigua Roma, un festín podía dar paso a la satisfacción de otros apetitos. ¿Cómo influyo esto en la historia culinaria de España?
Luzía, cocina fresca con fuerte sabor a mediterráneo
Recién desempacada de España, los platos sencillos y bien logrados así como un ambiente fresco y acogedor de esta propuesta te dejarán con ganas de más…
¿Cuáles son los restaurantes más románticos del mundo?
Para declarar el amor o simplemente compartir una cena en pareja estos son los mejores lugares. Todos fueron elegidos por comensales y Zagat los publicó…
“En la cocina he hecho de todo”: Albert Adriá
Albert ha sido catalogado como uno de los grandes cocineros del mundo y los críticos lo ponen al mismo nivel que Ferran, su hermano, con quien trabajo como repostero de elBulli.
Imprime una hamburguesa con ‘Foodini’
¡Aprieta Ctrl+P! Conoce la impresora de comida que promete ahorrar tiempo pero con sabor al utilizar ingredientes reales y 100% frescos…
elBulli 2005-2011: un libro de sabores e historias
El chef Ferran Adriá pone fin al sueño del restaurante que hizo historia con una publicación con 750 recetas del legendario lugar…
Las otras infantas de España: trufas de Soria
El 5% de las trufas negras que se consumen en todo el mundo provienen de esta población española y se ha ganado el reconocimiento mundial por ello…
Conoce las originales etiquetas de vino impresas con… ¡vino!
Un despacho catalán de diseño gráfico recibió como pago, en especie, mucho vino y se les ocurrió usarlo como tinta. ¿El resultado?
El mundo onírico de los hermanos Roca
Jordi, Joan y Josep participan en el documental ‘El Somni’, un proyecto cinematográfico multidisciplinario en el que convergen cocina, música y ópera…