Cortes de carne de cocción lenta… y que se deshacen en la boca
No todo es lomo y costillar, de la carne de res también se obtienen cortes que merecen una cocción lenta para enseñar al mundo su magia.
estofados
STU Estofadería: diferentes sabores del mundo en un solo lugar
La colonia San Ángel tiene un nuevo inquilino; se trata de STU Estofadería, un lugar especializado en los mejores guisos del mundo.
Short rib, un corte de carne que vale la pena conocer
La costilla corta, asado de tira o short rib es un corte de res que brilla en distintos lugares del mundo por su intenso sabor y su suave textura.