#CuestionarioGourmet Francisco Molina, el chef que busca poner en alto la cocina de Tlaxcala
En marzo, el chef del restaurante Evoka nos compartió recetas de platos de su estado con un toque de innovación.
Evoka
#TradiciónTlaxcala Sopa de maíz con esfera de camarón y aceite de café
La cocina tlaxcalteca tiene técnicas complejas, más que abundancia de ingredientes.