Cualquier cosa menos una tarta
La polémica entre modernidad y tradición existe, pero con las tartas mousse todo es diferente. ¡Basta con que las pruebes una vez!.
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Para celebrár el décimo aniversario del restaurante, el chef Emmanuel Zúñiga y Sven Hossfeld publicaron un libro en el que comparten una memoria fotográfica y sus más representativas recetas…
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Lejos del bullicio del mercado “Benito Juárez, en “La Merced”, yace uno de los secretos culinarios mejor guardados, como una flor con espinas, del estado…