Francia
Mercedes Ahumada, la chef mexicana que triunfa en París
La tortilla mexicana, los tacos y otras preparaciones mexicanas brillan en París gracias a Mercedes Ahumada que pone en alto a México.
Mimosas, ¿de dónde salieron estos cocteles para la hora del brunch?
Las mimosas son esa bebida que nos alegra hasta la resaca más amarga y acompaña un buen brunch. Te damos la receta.
Los espigadores modernos: recolectores de desperdicios de alimentos
El oficio de los espigadores no desapareció con la urbanización, evolucionó y ahora son aquellos que hurgan en la basura de los restaurantes.
La misteriosa historia del absenta o licor de ajenjo
En el amplio mundo de las bebidas alcohólicas, un líquido verde brillante llamado ajenjo o absenta es quizá la más misteriosa de todas.
Muere Paul Bocuse, la gran leyenda de la cocina francesa
¿Qué hay detrás de los grandes chefs? Conoce la historia de Paul Bocuse, un cocinero digno de admirarse.
Malas noticias en Francia: el vino francés se congela
Las bajas temperaturas arruinaron los campos de uvas en las regiones de Champagne, Borgoña y Burdeos. ¿Qué hacen los productores cuando sucede algo así?
Madame Babette, el vino rosado de Mariatinto
Madame Babette es un vino rosado hecho por sangrado de uvas provenientes de viñedos con una edad promedio de 70 años, localizados en laderas francesas.
El mejor queso del mundo no es francés
En los World Cheese Awards 2016, en San Sebastian, un queso azul obtuvo el título del mejor queso del mundo. Aquí te decimos de dónde proviene.
Francia es el primer país en prohibir platos, vasos y cubiertos de plástico
A partir del 2020 quedará prohibida la venta o distribución gratuita de utensilios de un solo uso. Aunque la medida fue celebrada, un sector se opone.
La belleza de la cocina francesa llega Chef’s Table en Netflix
Llega a Netflix una nueva temporada de Chef´s Table, que estará dedicada a homenajear a los cuatro chefs de mayor renombre en Francia.
#CuriosaDeBaco El paraíso vinícola en Burdeos: La Ciudad del Vino
Un proyecto de 10 pisos y miles y miles de kilómetros que alojan maravillas de la industria vitivinícola.
Dominique Crenn, la mejor chef femenina de 2016
La chef francesa fue reconocida como la Mejor Cocinera Famenina de 2016.
Dinamarca se une a la lucha contra el desperdicio de comida
¡El primer super mercado de excedentes de alimentos, es una realidad!