Crear conciencia social en los niños a través de la cocina: Xanty Elías
Los pequeños son la mejor apuesta para mejorar la comida del futuro, asegura Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize.
gastronomía social
Gastronomía + acción social = Gastromotiva
Erradicar el hambre y también crear oportunidades para personas en situación de vulnerabilidad son algunos objetivos de Gastromotiva.
Cocinando X México: los sabores de la empatía
Estas clases online no son como cualquier otra: aquí el ingrediente principal es la generosidad para crear comunidad cocinando x México.
Comidas solidarias e iniciativas para ayudar en México
Comidas solidarias, Cocina para ayudar y Comida para héroes son tres iniciativas que buscan ayudar en estos tiempos de pandemia.
Ayúdate a dar: un encuentro gastronómico en favor de los niños de la calle
Actuar a favor de niños en situación de calle es posible comiendo rico y tomando buen vino a través de la Fundación Ayúdate a Dar.
¿Ya probaste la pizza de masa azul? Te platicamos sobre Pixza y su proyecto social
Qué increíble sería comer rico y así ayudar a la comunidad ¿no crees? Pues en Pixza es posible. Este restaurante dio un giro al clásico italiano utilizando ingredientes mexicanos como insectos o masa de maíz azul. Eso no es lo mejor de todo: hay toda una causa social detrás de la creatividad y el sabor.
Rancho La Inmaculada: reverdecer el desierto y mejorar los sistemas alimentarios
Es momento de replantear el sistema alimentario y de cultivo para hacer ambientes más saludables. Hace unos años comenzó en Sonora el proyecto de regeneración de pastizales en el Rancho La Inmaculada que hoy incluso integra a las comunidades locales y apoya a su desarrollo mediante la agricultura y la ganadería.
El chef Yuri de Gortari y la cocina sustentable en 10 tips
Es momento de hacer conciencia del medio ambiente y cambiar de hábitos. Cuando hablamos de cocina sustentable, mejorar el entorno es mucho más sencillo de lo que creemos y sólo basta regresar a algunos básicos como los que nos recuerda el maestro y chef Yuri de Gortari.
Cocinas libres de acoso y cocineros con calidad de vida, conoce Fair Kitchens
Ambientes laborales libres de explotación, cocinas libres de acoso y motivación a los empleados son algunas de las iniciativas que promueve Fair Kitchens, un proyecto que pretende re enfocar la cultura organizacional en cocinas y empresas de servicios.
Los proyectos de gastronomía social de Massimo Bottura
Por medio de diferentes proyectos, el chef Massimo Bottura ha logrado abrir brecha en la gastronomía social en favor de los más necesitados y ha puesto su granito de arena para que sea una tendencia que llegó para quedarse.
#SafePlaces: restaurantes para que las mujeres se refugien si sienten riesgo en la calle
El movimiento #SafePlaces busca promover que las mujeres puedan resguardarse en un establecimiento como restaurantes, tiendas o galerías si se sienten en riesgo mientras caminan en la calle.
Las cocinas que son patrimonio de la humanidad y su relevancia social
Te platicamos cuáles son y qué hace tan importantes a las cocinas que son patrimonio intangible de la humanidad y por qué son tan importantes en la sociedad.
El poder transformador de la gastronomía
Gracias a los movimientos de gastronomía social, los latinoamericanos están reivindicando el acto de cocinar. Aquí unos ejemplos de Brasil, Colombia, México y Uruguay.
La primera generación de Gastromotiva en México se gradúa: la cocina cambia vidas
Esta organización brasileña busca acercar a jóvenes en situaciones vulnerables a la cocina como una alternativa para construir un futuro.