Guajolote
Mole veracruzano, una variedad distinta a las que conoces
El mole veracruzano es una variedad especial por el dulzor que le brinda el plátano macho y la carne con la que se acompaña.
#TradiciónTlaxcala Mole prieto con pechuga de guajolote ahumado
Este es un plato que condensa la identidad del estado, dice el chef del restaurante Evoka, Francisco Molina.
Las tlacualeras, un platillo inspirado en los campos de Milpa Alta
Jorge Córcega dirige La Ruta de la Milpa y comparte una receta de tlacualeras que hace honor a las personas y a los ingredientes de la zona.
¿Cuál es la relación del pavo y el Día de Acción de Gracias?
En EU también comen guajolote, aunque no con mole; lo hacen para celebrar una de las festividades más importantes de aquél país y acá te explicamos…