¿Por qué los alimentos dulces nos saben dulces?
En un principio, podremos adivinar que se trata de un sabor dulce, pero hasta que no utilicemos el sentido del olfato, no podremos apreciar verdaderamente el sabor del alimento…
Gusto
Cómo el cáncer afecta el sentido del gusto
No sólo lo que se consume puede tener una relación con la enfermedad, sino también la misma enfermedad puede alterar el sabor o gusto por ciertas comidas…
La curiosa reacción de tu lengua a los sabores picantes
Al probar cosas con la lengua nos vienen a la mente los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, ácido y umami. Sin embargo la lengua es más versátil que eso…
¿Por qué la comida nos sabe diferente en los aviones?
Las papilas gustativas y el sentido del olfato son las primeras cosas que desaparecen cuando estás a 10.000 metros de altura, dice Russ Brown, director del servicio gastronómico de American Airlines…
¿Qué hace que quieras comer el platillo otra vez?
El recuerdo del último trozo de comida hace que la persona siga comiendo hasta que ese recuerdo se vuelve menos placentero y que el individuo se detenga…
¿Cómo es la vida sin olfalto ni gusto?
Duncan Boak perdió su sentido del olfato en 2005 después de una caída que le desencadenó una seria lesión en el cerebro.
¿Por qué es tan placentero comer?
Junto con el sexo, la comida es una de las cosas que más placer brinda al ser humano, ¿en qué reside esta característica? Conoce el Umami, el quinto sabor que reconoce nuestra lengua
El gusto no está en la lengua
Sin el olfato, la lengua es como una anciana ciega que sólo reconoce formas y texturas. Necesita del olfato para reconocer los tonos y matices de los sabores, aromas y fragancias.