Hidalgo
Turismo gastronómico y rural en comunidades indígenas de México
Rutopía acerca el turismo gastronómico y a los viajeros con las comunidades indígenas de México con la finalidad de reactivar la economía.
Mixiotes, el aroma de las cocinas de Hidalgo y Tlaxcala
El maguey pulquero se aprovecha en su totalidad incluida su piel también conocida como mixiotes que dan aroma y sabor a la cocina del altiplano hidalguense.
Cervecería Hacienda, producción artesanal hidalguense
Todo comenzó como un proyecto de la Universidad del Estado de Hidalgo, hoy, Cervecería Hacienda, produce 17 mil botellas al mes.
#GallinitaSugerente Sotero, cocina de oficio con mucho corazón
Servir buena comida es fundamental pero, cuando en un lugar además de grandes platos, hay historia y cariño, todo sabe diferente. Sotero, es prueba de ello.
Real del Monte, la cuna de los pastes y empanadas
Desde Inglaterra, los pastes llegaron a Hidalgo para alimentar a los mineros.
#CocinerasTradicionales El chilpatli de Guerrero y la barbacoa de borrego de Hidalgo
Maravillosas recetas tradicionales que forman parte de nuestras raíces.
A la caza de las chicatanas
Cada año, con el inicio de la temporada de lluvias comienza la temporada de las chicatanas, una especie de hormiga muy apreciada por su sabor ahumado y dulzón…
#RECETA Mixiotes con nopales, la ganadora del concurso Le Creuset
Este platillo hidalguense fue el ganador del concurso organizado por Le Creuset y Animal Gourmet. Te recomendamos no leerla si tienes hambre…
¡No te lo pierdas! Visita el tercer Festival del Hongo en Hidalgo
Talleres, concurso gastronómico, cursos para identificarlos y conferencias. Todo sobre este rico ingrediente los días 16 y 17 de agosto en Acaxochitlán, Hidalgo…
Palotazos y pelotazos: el fútbol y la gastronomía en México
Para nuestra fortuna los golosos mestizos nunca se conformaron con la comida inglesa y le dieron variedad a los ‘pastrys’, algo que agradó a los mineros británicos en Real del Monte…
En el Valle del Mezquital, lo que corre y vuela se va a la cazuela
Famoso por sus exóticos platillos y su gastronomía, visitamos el Festival Gastronómico de Santiago de Anaya, en Hidalgo; esto es lo que comimos…
Si corre o vuela, va a la cazuela…
Del 17 al 20 de abril se llevará a cabo la Feria Gastronómica de Santiago de Anaya; habrá platillos exóticos y clásicos pero todos, sin duda, tradicionales…
Recorre las haciendas pulqueras de Hidalgo ¡en dos ruedas!
Cuando la aventura y el pulque llaman, nadie se puede resistir. Si quieres un buen plan para fin de semana, o para vacaciones, checa esta opción…
El secreto mejor guardado de Hidalgo
Desde hace 20 años, en Huasca, Juana Lugo se dedica a preparar rompopes y salsas celestiales; claro, aprendió las recetas en un convento