Leonardo en la cocina…
Revista Algarabía nos cuenta de una de las facetas menos conocidas del genio renacentista que además de pintar la afamada Gioconda, inventó la servilleta…
Historia
Los sabores daneses, gastronomía sin igual
La comida danesa es mucho más que sólo cerdo y papas, los grandes chefs se han centrado en los productos locales para hacer de esta historia un placer culinario.
Restaurantes, los hijos de la burguesía francesa
¿Cómo surgieron los primeros restaurantes? Esta es la historia de los lugares para comer, la Revolución Francesa y una nueva clase social: la burguesía…
Una dulce historia
El azúcar es un preciado dulce que se ha cultivado desde épocas muy antiguas, te contamos un poquito de su historia.
¿Gloria y fortuna o paz y olivos? La elección de las mujeres griegas
Hace miles de años los habitantes votaron para elegir al dios patrón de la ciudad. La decisión estaba entre Poseidón y Atenea…
El secreto del marinado perfecto es una cuestión de ciencia
Marinar es un trabajo que se lleva su tiempo pero es algo que definitivamente vale la pena.
El rol de la mujer y su influencia en las sopas enlatadas
La famosa sopa Campbell’s, símbolo de la cultura pop estadounidense, jugó un papel importante en la evolución del rol femenino moderno. ¿Cómo? Esta es la historia…
Las “olas” históricas del café
Así como las artes y el pensamiento humano, la industria del café ha pasado por etapas que la han cambiado y modificado, también, al mercado de consumidores…
Amor y chocolate (o cómo el cacao conquistó imperios europeos)
Caliente y espumoso, el chocolate logró gran notoriedad en el Viejo Continente lo que desató polémicas pero ninguna frenó el arraigo del sabor en nuestros paladares…
‘Baumkuchen’, el alemán que invadió Japón
Cada una de las capas que conforman este tradicional pastel está hecha de felicidad, o eso dicen los japoneses quienes consumen con avidez esta tarta…
Absenta que no mata, te hace más fuerte
Musa de pintores y desayuno de artistas, este destilado mágico conocido por sus virtudes alucinatorias marcó una época de la historia del arte y el mundo…
¿Y los ‘Gansitos’?
Las memorias tienen sabores y no importa si es el guisado de la familia o un pastelillo procesado por una trasnacional. Los recuerdos no discriminan…
¿Dónde nació realmente el chile casero?
Un equipo de científicos determinó que el lugar en que se plantaron los primeros chiles para consumo humano es en la región centro oriental de México…
¡A comer!
Desayuno, almuerzo, cena… todas esas palabras que nos hacen salivar ante la inminente posibilidad de la ingesta de alimentos tienen un origen. Mira de dónde vienen…
Museos de comida plástica, la nueva pasión en China
El museo de Hangzhou cuenta con literalmente cientos de modelos a escala real de deliciosos platillos donde los visitantes pueden deleitar sus ojos con réplicas de recetas tradicionales…
La verdad sobre la pizza Margarita
La mitología popular cuenta que la pizza debe su nombre a la reina italiana. Sin embargo, estudios señalan que esta historia no tiene ninguna base real…