Las loncherías
En esta ocasión revista Algarabía comparte con nuestros lectores una mirada a aquellos rincones saciadores de apetitos e inesperados ambientes…
Historias
Mi primera vez… en Pujol
La “primera vez” nunca suele ser la mejor ni siquiera en uno de los mejores restaurantes del mundo según las listas reconocidas…
La conservación de la comida, la mermelada y los desayunos ingleses
Al ser humano siempre le ha preocupado la conservación de los alimentos, lo que llevó a la creación de coservas lo que, irremediablemente nos remite al famoso desayuno inglés…
La comida de la calle: tras bambalinas de Mesamérica 2014
En la calle todo se vale: comer parado, con las manos y sin inhibiciones. El apenado pierde. Esto es #Mesa14, la fiesta de la comida callejera…
La cocina de mamá…
A manera a aquellas mujeres que nos hicieron lo que somos, les presentamos a nuestras madres. Por supuesto, desde su cocina…
La maratón de las tortillas
Hace 45 años, en Oaxaca se llevó a cabo una singular carrera en la que las participantes eran mujeres dedicadas a hacer tortillas a mano. Angelina fue la ganadora…
Sabores y sentimientos a través de una copa…
Los sentimientos y los recuerdos, como el sabor del vino, nos transforman cuando fermentan. Son vinos excepcionales que arropan la memoria… ¡Descúbrelos!
A la mesa de Carlota, emperatriz de México
Durante el imperio de los Habsburgo, los miembros extranjeros y mexicanos de la corte protagonizarón numerosas disputas y todas ellas a raíz de la comida servida en el Castillo de Chapultepec…
¿Podría vivir sin alimentos procesados? (al menos por una semana)
Las advertencias sobre sus efectos en la salud son cada vez más preocupantes. ¿Cuán fácil es vivir sin alimentos procesados por una semana?
En la mesa de Blanca
“A la comida le doy duro, y diario” dice la orgullosa dueña y cocinera de este lugar en Ziracuaretiro, Michoacán, con una gran sonrisa…
Historia de un cañonazo abortado
El escritor Sergio Ramírez relata cómo Rubén Darío ayudó a evitar la destrucción de la catedral de Guatemala con unas botellas de coñac…
Aceite de oliva, el ingrediente de los mil sabores
Dependiendo de la región en que se cultive el olivo, el sabor del aceite cambia; no es el mismo sabor en Italia que en Francia o México…
Tortellini, la pasta nacida del amor
Su origen, como muchos ingredientes y recetas italianas, está impregnado de historias fantásticas. Conócelas y aprende a disfrutarlos como se debe…
De amores, desamores y shabu shabu
No hay nada mejor que compartir la comida y el shabu shabu es una de esas recetas ideales para hacerlo. ¡Comparte y sé feliz!