La cocina del centro de México
La cocina chilanga es cocina rebelde, una carta abierta a los sabores foráneos.
Historias
¿Cómo llegaron los “cafés de chinos” a México?
¿Si los chinos no toman café, cómo es que sus cafeterías son tan famosas en México?
Cómo la langosta pasó de ser comida para cerdos a cena de ricos
La venganza es dulce: se volvió inalcanzable para los que la despreciaban.
CDMX: Capital Gastronómica, el libro de una ciudad exquisita
Este libro busca atrapar la esencia gastronómica de la Ciudad de México.
El chocolate y su historia de placer
El chocolate permite liberar endorfinas, eso lo hace tan irresistible.
El cerdo peludo que se salvó de la extinción gracias a su carne
Irónicamente, estos cerdos son tan ricos que eso los salvó de la extinción.
En NY, los auténticos momos los cocinan refugiados nepalíes
Un negocio de comida a domicilio en el que los chefs son refugiados y cocinan sus recetas tradicionales.
La lavanda, la estrella de las mermeladas de Tante Monique
Mónica encontró en la lavanda francesa una fuente de inspiración para crear productos increíbles.
Vatel, la pasión puede terminar con la vida de un chef
Vatel es un símbolo en Francia y en el mundo gastronómico, su vida ha sido inspiración para muchos.
Slow food: somos lo que comemos
Slow Food no sólo se refiere a la comida preparada a fuego lento, de forma casera, sino también al hecho de comprar comida local, de temporada y a precio justo para que todos ganen…
¿Existen realmente los vegetales?
Fuimos con la pregunta de si los vegetales existen al famoso Real Jardín Botánico de Kew, en Londres, y el director de investigación en Biología Comparativa de Plantas y Hongos nos dio una respuesta clara…
Comer, beber y amar: los ingredientes para una vida plena
Cuando un chef parece haber perdido el sentido del gusto, y el sentido de la vida, su familia descubre que en realidad su vida ha cambiado…
Le Creuset celebra casi un siglo de historia
Le Creuset celebra nueve décadas de logros y lo hace con una edición especial de la Coccote Original.