‘Pasticceria Giotto’, la mejor panadería… dentro de una cárcel
La prisión Due Palazzi de Padua tiene un exquisito olor a pan recién horneado, se trata de la panadería que salvará a sus prisioneros.
Historias
La magia de la cocina para aliviar la salud mental
La cocina puede lograr cosas fantásticas, descubre cómo se ha utilizado para curar algunas enfermedades mentales.
El mágico aroma del chocolate: el secreto de algunos vinos
La influencia del chocolate no quedó sólo en la repostería, permeo en la cultura del vino como un aroma único que vale la pena percibir.
Historias encontradas de Londres
Pasado y presente convergen en Londres, donde hace unas semanas la cocina de México se hizo presenté y conquistó a los asistentes… Y esto apenas comienza…
Las granjas atuneras de Ensenada
Con el fin del embargo atunero impuesto por Estados Unidos, en 2011 comenzó una de las industrias pesqueras más importantes de México, la del atún aleta azul…
Comer, un asunto de talento
Para cocinar se requiere un talento excepcional pero para disfrutar de esta bella arte, la más efímera, también se requieren habilidades naturales…
El restaurante amenazado por servir comida palestina
Un restaurante de la ciudad de Pittsburgh, especializado en platos de países en conflicto con EU tuvo que cerrar cuatro días por ofrecer un menú con cocina palestina…
Banquetes a prueba de muerte: la «credenza»
Entre el siglo XIV y el XVII, entre reyes y nobles se popularizó una ceremonia para detectar veneno en sus alimentos, aunque quizá era más por mostrar opulencia que por seguridad…
Un viaje por el ‘terroir’ sudamericano en el siglo XVI
Con la llegada de la vid a sudanérica, se descubrieron nuevos sabores en las uvas, mismos que fueron capturados por los vinos…
Filete Wellington, el sabor de la victoria
¿Qué hay detrás de un filete Wellington? Mucha historia y sabor, aquí te lo platicamos.
Los espíritus del vino californiano
La obsesión de Hernán Cortés por descubrir nuevos territorios llevaron a los españoles a una región que sería ideal para cultivar la vid lejos de las políticas prohibicionistas de la corona española…
Verde olivo, verde mar, como las aceitunas de El Arahal
Desde las más amargas hasta las más dulces, las aceitunas llevan en su sabor el trabajo y la dedicación de sus productores.
Dime abuelita…
La historia de cómo bocado de gelatina de chocolate puede convertir al hombre más duro en un niño de 8 años lleno de emoción…
El origen de los sabores
Los alimentos que eran propios de una zona, una cultura, una nación, e incluso, de un clima o una tierra, cruzaron fronteras y ahora, literalmente, no podríamos vivir sin ellos…
