Huitlacoche – Animal Gourmet

Francisca y Montserrat: Mujeres mazahua guardianas del maíz criollo

04/12/202516/02/2024 por Paulina Figueroa

Montserrat Vazquez, Maria Francisca González y Gudelia Díaz se dedican a conservar el maíz criollo en Ixtlahuaca, Estado de México.

11/01/2024 por Paulina Figueroa

27/07/2022 por Azucena Pacheco

16/09/2021 por Azucena Pacheco

07/07/2021 por Animal Gourmet

Ya encontramos huitlacoche en el mercado así que te damos los mejores secretos sobre cómo cocinar este ingrediente endémico de México.

24/08/2020 por Animal Gourmet

Los secretos de Tlaxcala y su gastronomía son deliciosos, como este mole negro de huitlacoche que utiliza un ingrediente preciado en México.

06/04/201604/04/2016 por Mayra Zepeda

Abril es el mes de recetas de Puebla de la mano de la chef del restaurante El mural de los poblanos.

18/09/201318/09/2013 por Animal Gourmet

Este hongo se apodera de los sembradíos de maíz en todo el mundo pero… ¿Sabías qué sólo en México se come?