#50SaboresMexicanos Cacahuate, la botana mundial
Gracias a los españoles, esta leguminosa llegó a los lugares más recónditos del mundo donde se ganó un lugar importante en las botanas y tentempiés ocasionales…
ingredientes
Un mexicano descubre España
Por un cúmulo de recuerdos y fantasías relacionadas con el aceite de oliva y la cocina, llegar a España fue una experiencia cumbre…
#50SaboresMexicanos La incontenible alegría del amaranto
El paso del tiempo y la evangelización durante la conquista hicieron que este alimento perdiera el simbolismo que los mexicas le dieron, pues lo usaban en ritos dedicados a Huitzilopochtli…
#RECETA Sopa de frutas
Una receta fuera de lo común es ideal para los días que queremos salir de la rutina, esta sopa es perfecta y deliciosa.
#50SaboresMexicanos El ajonjolí de todos los moles
Aunque de origen indio —o africano— el ajonjolí se ganó el cariño de los mexicanos donde incluso se utiliza en la sabiduría popular; sí, esta pequeña semilla está en casi todo…
Te amo como a la sal…
Lloramos y derramamos sal, sudamos sal, nos herimos y nuestra sangre sabe a sal… Somos agua y sal.
#50SaboresMexicanos Su majestad, el ajo
El rey de la cocina que llegó para quedarse, conoce un poco de historia del ajo.
#RECETA ¿Qué es el salsifí y cómo se prepara?
Conoce una raíz muy peculiar y aprende dos sencillas recetas idelaes para una comida rápida.
Cómo una cuarentena puede salvar el futuro del chocolate
Eel Centro Internacional de Cuarentena del Cacao, en Inglaterra, se encarga del control de calidad de todas las nuevas variedades de cacao del mundo…
Levantan prohibición al consumo de ‘foie gras’ en California
Un juez federal de EU decretó que la ley que prohibía su consumo era inconstitucional pues interfiere con leyes federales que regulan los productos avícolas…
¿Cuáles son las bondades de la quinua?
Una proteína completa y una alternativa fantástica al trigo. La demanda por la semilla de esta planta andina ha crecido exponencialmente durante los últimos años…
#50SaboresMexicanos Aguacate, el oro verde
México es el principal productor a nivel mundial de aguacate, un fruto al que se le consideró afrodisiaco. Conoce más de él, uno de los 50 sabores mexicanos…
Cuatro cosas que debes saber del pavo como alimento
La carne de pavo es una de las más nutritivas que existen; sin embargo algunos prejuicios impiden que tenga más presencia en el mercado.
Ingredientes terroríficos presentes en la comida
Los ingredientes que menos imaginabas están presentes en tu comida, descubre de qué hablamos aquí.