Un homenaje a los pilares de la cocina nacional: Millesimé MÉXICO
Con cariño y admiración, ocho de los más reconocidos chefs del país prepararon menús con los ocho grandes de la cocina nacional en Millesimé México.
ingredientes
Mesa llena, Corazón contento; para apoyar a las comunidades mexicanas desde la cocina
Los restaurantes inscritos en esta iniciativa destinan un porcentaje de las ganancias obtenidas en una mesa para apoyar proyectos productivos y sociales en el comunidades rurales…
#Receta Minguichi al estilo michoacano
Este es uno d nuestros platillos michoacanos consentidos por eso te compartimos la receta para que la disfrutes.
Diseños increíbles que reflejan amor por la comida
La unión del diseño y el amor por la comida generan cosas espectaculares, aquí una prueba.
Capas de historia, nutrición y sabor: la cebolla
Amada por muchos y aborrecida por otros, la cebolla tiene un papel importante en la cocina mexicana aunque no es de origen mesoamericano…
Frutos híbridos, las extrañas creaciones de los horticultores
Tal y como hiciera el doctor Víctor Frankenstein, desde hace siglos los maestros horticultores han creado nuevas variedades de fruta. Eso sí, no son transgénicos…
Los secretos de las berenjenas -y cómo cocinar con ellas-
Te compartimos algunas cosas últiles para cocinar berenjenas sin que queden amargas o insípidas, además de una receta deliciosa.
Los dudosos ingredientes ocultos en nuestros alimentos
Y no es porque hayamos sobrepasado nuestra capacidad de desarrollar otras fuentes de nutrición, sino a que son convenientes y baratos para quienes elaboran alimentos procesados…
Verde olivo, verde mar, como las aceitunas de El Arahal
Desde las más amargas hasta las más dulces, las aceitunas llevan en su sabor el trabajo y la dedicación de sus productores.
Sal líquida, un mar de sabor
Si el doctor te dijo “bájale a la sal”, esta puede ser la solución pues una pizca de sal equivale a 33 rociadas de este producto…
La exquisitez prohibida que quieren servir los chefs franceses
Cuatro chefs franceses están solicitando que se les permita servir -al menos durante un solo día al año una exquisitez prohibida: el escribano hortolano.
¡No lo compres! Mejor hazlo en casa
Sorpréndete con lo fácil que es hacer tus ingredientes estrella, después de esto jamás volverás a comprarlos en el súper.
Te juzgué melón y me resultaste… calabaza
Todo lo que seguro no sabías de las calabazas lo encuentras aquí…
Mantequilla, el secreto para un toque especial
Existen disitntos tipos de mantequilla, cada una con características particulares, pero eso sí, todas aportan un sabor especial a nuestros platillos…
Antojos deliciosos que puedes hacer con una wafflera
No te limites solo a recetas dulces, la wafflera es un aparato que puedes aprovechar para muchas otras cosas. Mira estas dos ideas.