Hay alimentos que se pueden comer después de “vencidos”
Un nuevo supermercado que abrirá en Boston, en el noreste de Estados Unidos, venderá sólo productos que hayan expirado…
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Los 10 ingredientes más caros del mundo
¿Cuánto estás dispuesto a pagar por una buena comida? Conoce los ingredientes más costosos el mundo, en una de esas igual y te animas a probarlos…
¿Qué es el curry?
¿Es un condimento o un platillo? En realidad es las dos y aquí te hablamos sobre su origen y te damos algunas sugerencias para usarlo y descubrir nuevos sabores…
#Receta: Polenta, mágica y cremosa polenta
La harina de maíz amarillo es ideal para acompañar guisos y estofados y bien puede sustituir a las papas para darle un poco de variedad a tu mesa…
El sabor milenario del ‘miso’ japonés
Es uno de los ingredientes más usados en la cocina japonesa y es ideal para glasear pescados y verduras; acá te decimos como aprovecharlo…
Huitlacoche, el dios negro de la cocina mexicana
Este hongo se apodera de los sembradíos de maíz en todo el mundo pero… ¿Sabías qué sólo en México se come?
¿De dónde viene el acitrón?
Desde niños lo hemos conocido y lo damos por hecho en la tienda de dulces tradicionales, ¿pero sabes con que vegetal se prepara? ¡Te decimos!
La burrata, una delicia láctea de Italia para el mundo
El país de la bota es más que mozzarella y parmesano, también es lugar de origen de este queso cremoso y suave que se deshace en la boca…
Sal artesanal y sazón mexicano
Inspirados en la cocina prehispánica, la empresa combina insectos comestibles y especies para crear condimentos únicos…
Convierte a tu perro en un cazador de trufas
Con un poco de paciencia, y dinero para comprar deliciosas trufas, podrás hacer de tu mejor amigo tu mejor socio de negocios…
Bottarga, el sabor concentrado del Mediterráneo
Si te gustan los sabores fuertes este ingrediente es para ti y te damos una receta para que las disfrutes…
¿Por qué es tan caro el azafrán?
Te decimos todo sobre este ingrediente para que lo mires con distintos ojos cuando lo prepares…
Lo que callan las vacas: 14 mitos sobre la leche
Acerca de este alimento y sus derivados se dicen muchas cosas, pero no todas son ciertas; aquí ordeñamos la verdad…
California prohíbe la venta y producción de foie gras
En Estados Unidos, un grupo contra del maltrato animal promovió la medida pero la disposición ha tenido severas críticas por chefs y amantes de la comida
¿Qué es ser “gourmet”?
A diestra y siniestra aparecen platillos y restaurantes con esta definición pero, ¿qué significa el término y que características se deben cumplir para que lo sean realmente?
#Receta: Vinagreta de huevo para alcachofas
Cada vez más se ha sofisticado la preparación de este vegetal. Si eres como nosotros y lo prefieres de la manera clásica, debes acompañarla con este aderezo