#50SaboresMexicanos Mamey, el fruto color tezontle
El color y la untuosidad de mamey son excepcionales, conócelo en #50SaboresMexicanos.
ingredientes
El cambio que hizo que la langosta llegara hasta McDonald’s
Mientras los pescadores y consumidores se quejan de la caída en la producción de muchas especies marinas, la de este refinado crustáceo se expande de manera dramática…
#50SaboresMexicanos La base de nuestra cultura: el maíz
Los mexicanos somos hijos del maíz, en nuestra tierra se cosecha y en la mesa se disfruta, es la base de nuestra alimentación y cultura.
#RECETA Risotto de calabaza de castilla
Este risotto de calabaza de castilla es ideal para la época de otoño ya que es cuando se da este tipo de calabaza, es rica porque es dulce y puedes preparar muchos platillos con este ingrediente…
Cafeína, la droga
Lo interesante de la cafeína no es el café, sino que es la única droga —por sus efectos en el cuerpo y la mente, el que provoque adicción, etcétera— plenamente aceptada en el mundo entero…
#50SaboresMexicanos Presente en todos lados, el limón mexicano
Presente en nuestra gastronomía como ninguna otra fruta, el limón es uno de nuestros 50SaboresMexicanos favoritos, conócelo.
#50SaboresMexicanos El dulce y cítrico sabor de la lima
De sabor suave y un gran perfume, la lima forma parte de nuestra gastronomía, conócela en #50SaboresMexicanos.
¿Existen realmente los vegetales?
Fuimos con la pregunta de si los vegetales existen al famoso Real Jardín Botánico de Kew, en Londres, y el director de investigación en Biología Comparativa de Plantas y Hongos nos dio una respuesta clara…
¿Puede matarte comer más de 6 plátanos de una vez?
Las plátanos son una de las frutas más populares del mundo. Son ricas en vitaminas y minerales pero aún así hay quienes dicen que comer una tras otra podría ser peligroso…
#50SaboresMexicanos El omnipresente y jugoso jitomate
No hay duda, esta fruta (comúnmente confundida con verdura) es una de las más presentes en los platillos y recetas de cualquier parte del país…
#50SaboresMexicanos La fresca y alegre jícama
Una botana fresca que alegra las tardes y mañanas calurosas, la jícama es uno de los #50SaboresMexicanos.
Levantan prohibición a la siembra de maíz genéticamente modificado
El juez XII de Distrito en Materia Civil ordenó revocar la medida impuesta en septiembre de 2013; la asociación civil que emprendió la acción legal apelará la decisión
#50SaboresMexicanos La siempre agradable y deliciosa hoja santa
Su inconfundible aroma y sabor siempre delatan a esta hierba de olor característica de la región del Golfo de México; ¿ya te la imaginaste en unas enfrijoladas?
#50SaboresMexicanos Habas, la fabácea peregrina
Originaria de Medio Oriente y África, cuando esta fabácea llegó a México nuestra cocina se enriqueció casi por arte de magia y para prueba están los caldos, botanas y los excelsos tlacoyos rellenos de haba…
¿Por qué sólo consumimos el 0,06% de las 300.000 plantas que podríamos comer?
Los productos disponibles en mercados y cadenas de tiendas sólo representan una mínima fracción de las especies que podemos comer y la razón no es que sean toxicas…
El maravilloso mundo que crean las esporas
Un reino fascinante al cual voltear a ver, cada hongo es una historia que conocer.