Jorge Vallejo
Las mejores listas de música para cocinar
Con estas listas de música para cocinar que encuentras en Spotify seguro tomarás más inspiración y te divertirás mucho preparando tus alimentos.
Música y comida: las listas de nuestros chefs favoritos y sus restaurantes
La música es esencial cuando de cocinar se trata, simplemente nos hace la vida más fácil y divertida. En los restaurantes siempre hay música de fondo pero ¿qué hay de lo que se escucha tras bambalinas o de la música favorita de los chefs más conocidos de México y el mundo?
¡Viva México! Los restaurantes mexicanos entre los 50 mejores del mundo
Dos están en la ciudad de México y uno está en Nueva York. Sí, ese en EU es de un chef mexicano que honra la cocina mexicana en territorio extranjero.
El otro récord olímpico: RefettoRio, cocinar a favor de la gente más necesitada
Este proyecto se llevará a cabo a partir de los ingredientes excedentes y en buen estado que donarán las villas deportivas durante los Olímpicos.
Preservar la tradición culinaria de AL: 5 claves del proyecto Orígenes
Durante el festival Morelia en Boca 2016, Jorge Vallejo y Virgilio Martínez demostraron cómo la cocina mexicana y peruana comparten corazón.
#FOTOS Un paseo por la cena tributo a Albert Adrià
En el marco de Wine & Food Festival 2016, seis grandes cocineros rindieron homenaje a Albert Adrià.
Isaac McHale, de los ‘highlands’ escoceses a la tierra del maíz
Durante su tercera visita a México, el chef de The Clove Club —y ganador de una estrella Michelin— cocinó en Quintonil procurando captar el sabor de nuestro país; “México sabe a tortilla. Jamás he comido tortillas como las de aquí”
Tras los orígenes y tradiciones de la cocina latinoamericana…
Jorge Vallejo, VIrgilio Martínez y Mauro Colagreco inician un proyecto que busca preservar y difundir ingredientes, técnicas y tradiciones culinarias de América Latina…
Mi familia me dio alas, no anclas: Martín Berasategui
Hijo de cocineros, el chef vasco asegura a Jorge Vallejo, Chef del Quintonil, que morirá como ha vivido, con la sartén en la mano