Azurmendi: cocina amable con un derroche de técnica
Cocina amable y sabrosa, con chispas de ingenio y derroche de técnica en un marco inegualable: el restaurante ‘high tech’ más espectacular de Europa. Un lugar para comer y ser feliz…
Julia Pérez Lozano
Restaurante NERUA
Josean Alija lleva su forma de entender la cocina hasta el extremo. Armonía y pureza son las palabras que mejor definen sus platos. Radicalidad y coherencia, las que mejor definen su actitud…
Ferran Adrià pone a cocinar a Mickey Mouse, Darth Vader y Anton Ego
Estos serán algunos de los protagonistas de las 40 recetas inspiradas en las películas de la factoría Disney que compondrán el nuevo libro del cocinero de elBulli…
Cocinar para vivir. Alimentos contra el cáncer
El Dr. Fernando Fombellida y Andoni L. Aduriz analizan lo que hay de verdad y mentira en las teorías de los alimentos curativos y dan pautas para una mejor alimentación: todo pasado por el filtro de la ciencia…
20 direcciones para saborear Lisboa
La capital de Portugal alberga un sinfín de lugares y rincones cuyos platillos muestran los sabores característicos de la región y engalanan a propios y extraños…
Para la cuaresma: bacalao de Islandia, un seco muy jugoso
La relación de España con el bacalao es antigua, intensa y está llena de curiosidades. Por ejemplo, aquel país es el principal importador de bacalao de Islandia…
ABC del ‘foodie’: tendencias gastronómicas 2015
Toma nota porque este abecedario de Julia Pérez Lozano resume las tendencias foodies para 2015…
Seis cocineros a los que no hay que perder de vista
No entienden de etiquetas ni de ataduras, les une la pasión por cocinar y la obsesión por encontrar un camino propio…
Marbella Gastronómica, lugares donde come Dani García
El chef del restaurante neoyorkino Manzanilla nos comparte una selección de sus lugares favoritos para comer en la costa de su natal Málaga…
Tapeo y copas solidarias en el verano madrileño
La zona gastronómica del cine de verano del Conde Duque ofrece tapas a 4,5 euros diseñadas por cocineros con estrellas Michelin dentro del programa Cocina Conciencia de la Fundación Raíces…
Salmón salvaje de Alaska, comienza la temporada
La temporada de pesca del salmón comienza en Alaska con la llegada de los salmones reales y rojos a las aguas de Copper River en la bahía de Príncipe Guillermo…
Gastón Acurio y sus 16 nuevos proyectos
Restaurantes, libros y bastantes proyectos sociales y educativos trae consigo la mudanza de Astrid&Gastón para el chef peruano…