¿Qué se come en Amecameca?
Cerca de la ciudad de México se encuentra un hermoso lugar custodiado por el Popocatépetl y el Iztaccíhuatl donde abundan las quesadillas, los lácteos y la nuez de Castilla…
Lácteos
¿Qué es el ‘lassi’?
Existe en India una bebida deliciosa que no puedes dejar escapar, descubre cómo se hace un buen ‘lassi’…
#Receta El ‘cheesecake’ más cremoso (y sin hornear)
¿Quieres un buen postre? Checa esta versión del clásico neoyorquino con yogurt griego. Además no necesitas meterlo al horno y no le pide nada a los de Manhattan…
El Top 10 de los quesos artesanales del Bajío
La revista Sada y el Bombón nos comparte su selección de quesos artesanales y nos da sugerencias de uso (mejor aún nos dice dónde comprarlos)…
El delicado e indispensable arte de “afinar” los quesos
Uno de los oficios más importantes en la industria láctea es el de “afinador de quesos”, un papel que se puede desemepñar después de años de práctica…
Idiazabal, el queso artesanal de España
Poco más de 100 queserías de Navarra y el País Vasco se dedican ala producción de este queso de leche de cabra considerado uno de los mejores lácteos de Europa…
#Receta: Fondue para dos en menos de 10 minutos
¿Pensando cómo sorprender a tu pareja este 14 de febrero? Te damos una idea sencilla que seguro será un buen detalle…
Alimentos hechos con ingredientes… ¿humanos?
¿Probarías un queso hecho de leche materna? Quizá no seas muy aventurero pero al menos puedes conocer algunos alimentos hechos con fluídos humanos…
¿Cómo servir y comer queso?
El queso no sólo “botanita”, ni se acompaña sólo con “galletitas”; bien servido y acompañado puede ser un gran platillo. Te damos sugerencias para servirlo y disfrutarlo más…
¡Haz mantequilla en casa!
Para preparar este delicioso lácteo en casa no necesitas una sofisticada máquina: Solo crema, un frasco, una pizca de sal y mucho músculo…
Quesos mexicanos, el libro que derrite conocimiento
¿De donde viene el queso de hebra o el de cincho? Larousse editó un libro que cuenta las anécdotas queseras de México, sus principales exponentes y sí, recetas también…
¿Realmente la leche alivia el malestar estomacal?
Cuando uno tiene tal malestar estomacal que no le dan ni ganas de comer, ¿qué mejor que un vaso de leche para asentar el estómago?
¿No tomas leche? ¡Te damos alternativas!
Existen algunos sustitutos para la leche de vaca que sí es nutritiva pero no es tan buena para los humanos como para los becerros…
La burrata, una delicia láctea de Italia para el mundo
El país de la bota es más que mozzarella y parmesano, también es lugar de origen de este queso cremoso y suave que se deshace en la boca…
La tienda gourmet ambulante
¡Sé un ciudadano gastronómico! Te decimos dónde, cuándo y que marcas ofrecerán sus productos artesanales de la mejor calidad.
Para partir el queso
Conoce los quesos con denominación de origen organizados por su tipo y si son de leche de cabra o vaca, con esta práctica infografía.