maíz nativo
Francisca y Montserrat: Mujeres mazahua guardianas del maíz criollo
Montserrat Vazquez, Maria Francisca González y Gudelia Díaz se dedican a conservar el maíz criollo en Ixtlahuaca, Estado de México.
Unidos por el maíz: por la visibilidad al campo mexicano
Unidos por el maíz tiene como principal objetivo apoyar a las familias campesinas que se dedican a cultivar, preparar y comercializar este alimento.
Tortillerías con nixtamal propio y guisados ricos en la CDMX
En la CDMX puedes encontrar tortillerías donde el nixtamal es la estrella y se cuidan las especies nativas de maíz. Mira cual te queda más cerca de casa.
El maíz nativo fue nombrado patrimonio alimentario y cultural
La importancia del maíz nativo en la cultura mexicana incluye no solo su preservación y fomento, también el de su consumo en una dieta sana.
La milpa en Chiapas y el Baluarte que la protege de la mazorca hasta el plato
Desde el cultivo de maíz y vegetales hasta su llegada al fogón, el Baluarte de la milpa en Chiapas busca conservar las tradiciones e ingredientes endémicos.
Se avaló la ley que fomenta y protege al maíz nativo mexicano
El Senado de la República ya dio luz verde a la protección de maíz nativo y su procesamiento para tener mejores tortillas y ayudar a los productores.