El diseño gastronómico de Alinea
¿Que surge de la colaboración de un chef y un diseñador? Platillos deliciosos y sumamente estilizados. Una íntima mirada a la cocina de Grant Achatz y el diseñador Martin Kastner.
Martin Kastner
Los detalles cruciales de Martin Kastner (conferencia íntegra)
El diablo habita en los detalles y por ello también se debe poner atención hasta los platos y utensilios del restaurante.