Oda a un excéntrico sibarita
¿Quién, en su sano juicio, guarda un hueso de jamón por meses y luego hace con él una sopa que asegura es buena para sentar el estómago? Él.
Memorias
El paladar es la infancia
Durante la niñez es cuando descubrimos los sabores que nos acompañarán toda la vida. El escritor Sergio Ramírez nos cuenta de su infancia entre los platillos de su país…
¿Y los ‘Gansitos’?
Las memorias tienen sabores y no importa si es el guisado de la familia o un pastelillo procesado por una trasnacional. Los recuerdos no discriminan…
Sazón de Abuela (Parte II)
“A los 17 años viajé por primera vez a Teco, el pueblo de mis abuelos, donde mi abuelita me esperaba paciente con una olla de chocolate de agua…”
Sazón de Abuela (Parte I)
Mi abuela en la sartén, mi abuelo en el sillón, y yo con una mano llena de frijoles y en la otra un “totopito” que marcaba nuestra profunda y sincera relación gastronómica…