The Holy Book of Trends: el libro de las tendencias gastronómicas
The Holy Book of Trends intenta explicar con datos duros y casos reales las tendencias que mueven a la industria de alimentos y bebidas.
mero mole
Anthony Myint, el chef ganador del Basque Culinary World Prize que quiere salvar al mundo
Anthony Myint es un superhéroe que en vez de usar capa viste filipina y tiene una misión: se trata de que los restaurantes sustentables lideren la guerra contra el cambio climático. Te platicamos de su movimiento, Zero Printfood.
México influye: la cocina mexicana en restaurantes internacionales
Definitivamente, nuestra gastronomía es una de las mejores del mundo. Yo no lo decimos sólo por haber crecido con ella y por el amor a nuestro país, sino que la cocina mexicana en restaurantes internacionales se ha vuelto fuente y referencia. Te platicamos de dónde viene y algunos restaurantes que han interpretado nuestra gastronomía alrededor del mundo.