#CuestionarioGourmet Jair Téllez, el chef de los sabores de Baja California
El chef Jair Téllez está al frente de dos de los restaurantes más prestigiados de México.
Merotoro
Bisoñé, el nuevo hijo (cantinero) de Jair Téllez
El chef de Laja, Merotoro y Verde y Crema comienza un nuevo proyecto en el DF el cual, dice, estará listo para septiembre de 2015 en la colonia Juárez…
#AgendaGourmet Del 28 de julio al 3 de agosto
Esta semana los regios vienen con todo. Habrá cenas con grandes chefs invitados y buenas noticias del Foro Paralelo. Todo en los mejores restaurantes…
Nací en Hermosillo…
Para el chef Jair Téllez, la cocina mexicana puede hacerse con huaraches y vestido de manta pero también con botas vaqueras y una gorra de los ‘Red Sox’…
¿A dónde fueron los estudiantes de Gastronomía?
Jair Téllez, chef de MeroToro, explica cuáles son las expectativas de los egresados de las escuelas culinarias y de paso les da algunos consejos.
Gabriela Cámara toma las riendas (conferencia íntegra)
Mira la ponencia de la fundadora de MeroToro y Contramar durante la cumbre gastronómica Mesamérica 2013.
¿Desayunarías con Jair Téllez?
El chef del restaurante ‘Merotoro’ en el DF y ‘Laja’ en Baja California, nos cuenta su desayuno ideal.