Utensilios prehispánicos que aún existen ¡y se siguen usando!
Hay utensilios prehispánicos que en pleno siglo XXI se siguen usando y no es para menos, son fundamentales para la cultura gastronómica.
Metate
Ya viene Metate 2020, buena música y los mejores tacos
En 2020, Metate regresa con las mejores taquerías de la CDMX en un circuito seguro que podrás recorrer en coche y terminar con un concierto.
#RECETA Pipián otomí de las Cocineras Tradicionales
Las cocineras tradicionales comparten con nosotros una receta excepcional, anímate a prepararla.
#RECETA Cocina de piedra: El coloradito
La chef Margarita Carrillo nos lleva de viaje por la cocina tradicional mexicana en compañía de dos indispensables utensilios: el metate el molcajete…
Pacholas, la carne nacida del metate
Tradicional de la comida del diario en los hogares mexicanos, las pacholas son el antecesor en nuestra cultura gastronómica a las hamburguesas y milanesas.
Inmolarse o enmolarse, esa es la cuestión
Para el escritor, productor y diseñador Felipe Fernández del Paso no hay comida más conmovedera que el mole, un sinónimo de celebración.