¡No te lo pierdas! Visita el tercer Festival del Hongo en Hidalgo
Talleres, concurso gastronómico, cursos para identificarlos y conferencias. Todo sobre este rico ingrediente los días 16 y 17 de agosto en Acaxochitlán, Hidalgo…
México
Hackl, el pan como nunca tuvo que dejar de ser
Su corteza crujiente y su centro perfectamente esponjoso hace de los panes de Hackl piezas artesanales que proporcionan toda una experiencia.
El pulque, la bebida de los dioses
El pulque es una bebida mexicana que alberga siglos y siglos de tradición, su misticismo nos remonta a épocas prehispánicas.
Los indígenas mexicanos que le ganaron una batalla al gigante Monsanto
Apicultores temen que los cultivos transgénicos puedan contaminar la miel que producen artesanalmente…
El arte del chocolate en Acapulco
Este es un evento sólo para los verdaderos amantes del chocolate, Acapulco se viste de gala para celebrar este maravilloso ingrediente.
Porque una es ninguna: ¡Dos ferias del mezcal que no debes perderte!
No hay pretexto, dos ferias en Oaxaca este fin de semana para disfrutar el mezcal y conocer más nuestra cultura ¡Vamos ya!
Entre trago y rito: las bebidas alcohólicas prehispánicas
Antes de la llegada de los españoles a América, ya se consumían bebidas alcóholicas en nuestro continente pero fueron prohibidas por estar relacionadas a rituales religiosos…
La verdadera historia del bistec
Durante la invasión estadounidense, las tropas de EU también se enfrentaron a la condimentada cocina mexicana y se refugiaron en la carne asada que pedían al grito de “beefsteak! beefsteak!”…
¿Por qué son tan caros los escamoles?
Conocidas como “el caviar mexiano”, las de hormiga son un lujoso manjar digno de reyes, o Tlatoanis en nuestro caso. Mira cómo se extraen y por qué su alto precio…
Los hermanos Roca: En busca de los tesoros mexicanos
Los dueños y cocineros de El Celler de Can Roca visitarán nuestro país en agosto para incorporar ingredientes a su alacena y, por supuesto, cocinar…
#Receta Jamoncillo, el clásico de la dulcería mexicana
Nunca falla en los mercados y en la canasta de dulces mexicanos. Sin embargo no tienes que ir lejos para encontrarla pues fácilmente la puedes hacer en casa…
Los güeros también lloran
Cuando Maxiliano de Habsburgo llegó a México tuvo problemas para adaptarse a los usos y costumbres de los mexicanos que no se adapabam a los protocolos…
Los mexicanos las prefieren francesas…
Para celebrar la paz pactada entre España y Francia, en México se ofrecienron grandes banquetes que fueron usados para demostrar el poder político entre familias…
La trinidad del gastrosistema cristiano: vino, cerdo y cordero
Junto con los españoles, llegaron a México tres productos que se adaptaron bien al suelo nacional y que ahora forman parte de la gastronomía mexicana…
Nominan a La Tacopedia como Mejor Libro de Cocina de Latinoamérica
El premio será entregado durante la Feria Internacional de Libros de Cocina que se celebrará en Beijing en mayo de 2014…
Un libro para conocer la teoría de los vinos (con sacacorchos incluído)
Aprende todo lo que debes saber sobre vinos con ésta edición de Larousse que además incluye un kit para que lo apliques en la práctica…