El Budare de Oro, un reconocimiento a los saberes y sabores autóctonos
Abigail Mendoza recibió un reconocimiento por parte de la Fundación KanoboSur por su gran trabajo como cocinera tradicional oaxaqueña.
México
Escapa de lo cotidiano, la Feria Nacional del Queso y el Vino ya está aquí
Date una escapada este fin de semana al lugar que todo amante de los quesos y el vino debería visitar.
¿Cómo frenar el desperdicio de comida? Francia pone el ejemplo
El Gobierno Francés no permitirá el desperdicio de alimentos ¿aplicarían estas medidas para México?
Vive nuestra cultura al máximo y sé un Master Mezcalier
Día a día el mezcal gana más terreno, conviértete en un experto certificado con este curso.
¡Viernes de bar en casa! Tres cocteles facilitos con mezcal
Vamos a disfrutar el mezcal de una forma distinta, con tres cocteles facilitos pero deliciosos que animarán el fin de semana.
La espuma, fuerza vital del tradicional chocolate caliente
Durante siglos, el molinillo ha sido utilizado en nuestra cultura para darle una textura exquisita al chocolate y que no se puede obtener de ninguna otra forma…
#RECETA El fantástico tamal de nuez
Prepara unos ricos tamales de nuez, te van a encantar, tenlo por seguro.
El refrigerador de barro que funciona sin electricidad
Las comunidades rurales sin acceso a electricidad podrán enfriar sus alimentos con este invento mexicano que no requiere de energía electéctrica para su funcionamiento…
Llega la fiesta regia, el Festival de la Cerveza Monterrey
Para los regios más cheleros, llega el Festival de la Cerveza Monterrey
Mercado del Carmen: el rincón gastronómico de San Ángel
Muy cerca de la Plaza de San Jacinto, en definitiva este es un rinconcito que tienes que visitar.
#TRIVIA ¿Cuánto sabes de cocina mexicana?
La gastronomía mexicana es tan vasta que quizá nunca existirá alguien que la conozca completamente; lo que sí podemos averiguar es cuánto sabes tú…
El Lago, el clásico que siempre está vigente
Uno de los grandes clásicos de nuestro país se renueva para ofrecer a sus invitados lo mejor.
Para enchilarse sabroso, las cocinas más picosas del mundo
No sólo en México nos encanta el chile, descubre a qué otros países les facina.
Para ser un conocedor: Manual básico del cervecero
Para ser un conocedor del mundo cervecero es necesario entender las diferencias entre estas bebidas, descúbrelas aquí.
La picardía del chile: Martha Ortiz (Fragmento de conferencia)
La chef Martha Ortiz aseguro que como ella, la mayoría de los mexicanos perdemos la virginidad del chile con Miguelito, aquí su ponencia.
«Un queso en América puede ser tan bueno como un Roquefort o un Manchego»
Carlos Yescas, cofundador de Lactography, aboga por el reconocimiento de los quesos mexicanos de calidad artesanal y precio justo.